• 刷锅少用洗涤剂 铁炒锅是家里最为常用的炊具在购买和使用上也有┅些需要注意的问题。普通铁锅哪个品牌好容易生锈如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈就会对肝脏产生危害。专家介绍说铁锅哪個品牌好容易生锈，不宜盛食物过夜同时，尽量不要用铁锅哪个品牌好煮汤以免铁锅哪个品牌好表面保护其不生锈的食油层消失。刷鍋时也应尽量少用洗涤剂以防保护层被刷尽。

• 隔热材料包裹 在购买铁锅哪个品牌好时要先看看锅面是否平整光滑，再看看是否有小孔囷渗漏现象一般情况下，铁锅哪个品牌好刚用时都有些粗糙这是不可避免的，用久了就会变得光滑铁锅哪个品牌好的锅耳最好用木頭或其他隔热材料包裹，这样能避免在操作过程中因为铁锅哪个品牌好耳温度过高而烫伤

• 去除铁锅哪个品牌好怪味 新铁锅哪个品牌好在使用前要先除去铁锅哪个品牌好的怪味。可以在锅里加上盐将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油再煮开要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶加水煮一下。如要除铁味则可放些山芋皮煮一下。

• 不宜煮酸性果品 另外不宜用铁锅哪个品牌好煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅哪个品牌好因為豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收

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