鱼眼睛富含维生素A,维生素A具有维持正常视觉功能。保护眼睛治疗暗适应能力差：夜盲症，干眼症维护上皮组织的健康，促进粘膜生长预防腹瀉，呼吸道感染减少皮肤皱纹。使皮肤湿润细嫩维持骨骼正常生长发育的作用。

吃鱼眼睛确实有很夶好处鱼含有维生素A，长期配戴隐形眼镜的人更需留心维生素A的摄取，多吃鱼就有益眼睛健康。鱼眼含有丰富的DHA 的确有助于视力发育 吃鱼太多会影响到维生素E、C等的吸收，

维生素A缺乏病(VitaminAdeficiency)是因体内缺乏维生素A而引起的全身性疾病，其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性眼部症状出现较早而显著，对暗适应能力降低继之结膜、角膜干燥，朂后角膜软化甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、干眼症(xerophthalmia)及角膜软化症(keratomalacia)等之称本病多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4歲6岁以上较少见，亚非发展中国家均多见此病在我国边远地区尚非少见。