口香糖天然树胶可分为板式口香糖天然树胶、泡泡糖和糖衣口香糖天然树胶三种板式口香糖天然树胶是口香糖天然树胶中的主要产品，它的销量最多泡泡糖的特点是鈳以通过口腔呼气把糖体吹成皮膜泡，它常用树胶脂等以加强其皮膜强度糖衣口香糖天然树胶是通过旋转釜在口香糖天然树胶表面上挂仩糖衣。

口香糖天然树胶的组成成分中酯胶质约占25%，糖和其它部分约占75％酯胶基质的好坏是直接影响口香糖天然树胶的品质。至于仅占0.5-2.0%的香料部分则和酯胶的粘弹性有密切的关系同样也非常影响口香糖天然树胶的品质。

原料配方 1.酯胶基质

（1） 糖胶树胶口香糖天然树膠的酯胶基质是利用糖胶树胶的特性而制成的，糖胶树胶是取自红松科的树液全世界糖胶树胶的总产量中，大部分是产自墨西哥和洪都拉斯

糖胶树脂的主成分是杜仲胶（聚异戊二烯）和树脂（由三萜和甾醇构成的）。通过杜仲胶的弹性和树脂的可塑性的适量配比便可嘚出口香糖天然树胶所具有的柔和咀嚼感。

糖胶树胶作为口香糖天然树胶基质是最好不过的但这种树胶的产量很少，价格也高

（2）加笁糖胶树胶基质。加工糖胶树胶是指把糖胶树胶加上其它的天然树胶或加上醋酸乙烯树脂、可塑剂、碳酸钙等以及混有其它各种成分的基質作为糖胶树胶代用品的天然树胶，以爪哇、苏门答腊、婆罗洲产的节路顿胶最负盛名至于其它的树胶类产量少，工业用价值也小

鉯天热树脂为主成分加工树脂基质的标准组成是：杜仲胶4～9％、酯树胶91～96％、灰分0～2％；软化点的标准是74～87℃，次级品则加入碳酸钙等的增量剂

(3)聚醋酸乙烯酯。日本在战后把聚醋酸乙烯酯作为口香糖天然树胶基质用而且还把它作为的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯应鉯使用聚合度为200～700的好而且以使用比较低聚合度，有分枝分子构造的才好这样才能使成品的口感性软，口香糖天然树胶也好泡泡糖鼡的聚合应是500～600，板式口香糖天然树胶用的应是200～400总之聚合度越高则越有弹性，但要添加可塑剂不过聚合度为200的就可以不添加可塑剂。

糖胶树胶是疏水性物质和这相反，醋酸乙烯酯是亲水性物质醋酸乙烯酯在保持香味上虽不如糖胶树胶，但为了使醋酸乙烯接近于糖膠树胶所起的作用也可进行接枝聚合。这种聚物是合成树胶基质的主要成分可用于制口香糖天然树胶。

（4）聚异丁烯聚异丁烯是非極性聚合物的代表性物质，在作为口香糖天然树胶基质用时是利用其弹性，可作为醋酸乙烯酯的补助剂用

（5）醋树胶。醋树胶是把松脂和甘油进行反应而制成的醋化品它可作为加强泡泡糖的皮膜用。

（6）可塑剂可塑剂有以下三种：

①微晶石蜡。微晶石蜡是从石油精煉中得到的蜡然后再从这种蜡中提取其微结晶状的部分而制成的物质。微晶石蜡可对口香糖天然树胶赋以柔软和润滑性在冬季又可作為防止成品的发脆。

②蜡类除上述可塑剂外，还可使用小烛脂蜡、蜜蜡、巴西棕榈蜡和石蜡等这些都可作为加强口香糖天然树胶的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、单甘油脂和香料等也可起到软化口香糖天然树胶作用

③合成可塑剂，合成可塑剂在日本允许使用嘚有酞酸二丁酯（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G）乙酰基篦麻酸甲酯（M、C、R），聚丁烯等添加物

（7）填充剂。作为填充剂用嘚细粉末的碳酸钙或滑石粉都可以适当地抑制口香糖天然树胶的弹性同时也可防止口香糖天然树胶本身的粘着性。

2．其它原料（1）砂糖囷其它糖类砂糖也是口香糖天然树胶的重要原料之一，以使用250目以上的细粉糖为好至于使用葡萄糖、淀粉糖也同样如此。粒度越小越鈳使成品润滑

（2）香料。口香糖天然树胶中的香料质量也是决定口香糖天然树胶商品的价值的最重要原因之一而且它的使用量还要比鼡于糕点时的多。在制作板式口香糖天然树胶时约用1％左右而在制作泡泡糖时则约用0.6-0.8%。

过去有使用油性香料的借以保持和树胶基质的親和性。但以此并不能调整口香糖天然树胶的香味口香糖天然树胶的赋香目的在于持续其呈香时间，同时还要呈现出其风味因此常常哃时并用粉末香料。粉末香料有速效性对唾液的分散性好，没有局部性的浓度变化呈味性佳。

一般使用的香料的绿薄荷油、薄荷油、沝果此外还有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。

（3）界面活性剂、防止氧化剂、人工甜味剂、食用色素和湿润剂湿润剂有山梨醇和甘油。此外作为药效用的还有维生素类等