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儿子喜欢吃澳洲Coles超市自营的曲奇餅干[White chocolate and macadamia cookies]我自己觉得也很好吃就是感觉太甜了。所以我看了下配方成分再参考了些网上的配方,做出了这款曲奇饼干
白巧克力(耐高温烘烤的那种) |
黄油切小块,室温软化到手指能轻轻按扁的程度
把中筋面粉、泡打粉、小苏打粉和盐过筛备用。
白巧克力和澳洲坚果切碎戓敲碎备用
黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器打发蓬松
分三次加入蛋液和香草精搅打均匀,黄油要充分打发
然后混合过筛后的各類粉,用搅拌刀搅拌均匀
最后加入白巧克力碎和澳洲坚果碎搅拌均匀。
拿张保鲜膜把面团倒入其中包好再外面套个塑料袋袋口扎紧,放冰箱冷藏一夜
第二天取出面团,在烤盘上垫一张烘培纸将面团揉成一个个小面团放在烤盘上,装满后入烤箱我分了八份。
烤箱预熱170度烤15分钟。
烤好出炉冷却就可以享用了
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