小麦是补心养气的杂粮是禾本科植物小麦的种子；全世界广泛栽培。

小麦有养心益肾、除热止渴的功效；主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血、烫伤等症

小麦的功效与作用一：小麦

新麦性热，陈麦性平；有止烦渴、利小便、补养肝气、止血的功效还可以使女子易于怀孕。补养心气有心脏病的囚适宜食用。

小麦的功效与作用二：小麦面粉

主治补虚长时间食用能够养肠胃、增强气力、使人肌肉结实。可以养气、补不足有益五髒。将它和水调服可以治疗中暑、肺热；将它敷在痈疮伤处可以散血止痛。

小麦的功效与作用三：麦麸

麦麸能够治疗瘟疫和热疮烫疮潰疡，跌打损伤等用醋和麦麸炒后贴于患处即可。

内服小麦煎汤，30～50克或煮粥。小麦面冷水调服或炒黄温水调服；外用小麦炒黑研末调敷。小麦面干撒或炒黄调敷干燥通风处保存，并尽快食用

舌苔厚腻、胃脘痞满者忌吃小麦面食。

小麦的食用方法一：小麦粥

小麥、糯米各100克白糖适量。

将小麦糯米、糯米洗净泡发，一起放入锅中加水煮粥。进食前调入白糖

适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、神经衰弱等症。

选购时可以选择大商场、大超市加贴“QS”（质量安全）标志、包装密封、无破损、白中略显浅黄、用手握紧成团，久洏不散的小麦粉

小麦含有蛋白质、B族维生素、粗纤维，尤以维生素E的含量最为丰富同时还含有脂肪、胆碱、卵磷脂、精氨酸，以及钙、磷、铁、锌等其中钙的含量非常高。

颖果呈长圆形两端略尖，表面浅黄棕色或黄色腹面中央有一纵行深沟，顶端有黄白色柔毛；質硬断面白色，粉性

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