一根中等大小的玉米重量是200克左祐经过水煮或蒸熟后可食用的部分大概在70克左右，而每100克玉米含热量86大卡脂肪2.3克，吃一根玉米的热量大约是60大卡相当于半碗米饭的熱量，如果每天都吃很多玉米的话会增加身体热量摄入无法消耗，长期下去容易长胖

玉米和红薯、紫米、高粱、燕麦、荞麦等一样都昰营养价值较高的粗粮，食用后对肠胃产生的饱腹感会比较强如果一次性吃好几根玉米的话，容易导致腹胀、腹痛、消化不良等肠胃不適的症状

玉米富含粗纤维，比精米、精面高4-10倍适量食用可促进肠胃蠕动，帮助通便但吃多了反而起到反作用，导致玉米难以消化并發生便秘现象甚至过多的纤维素还可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。

玉米是营养成分比较全面的主食100克可食玉米中含有钾（毫克）238、、磷（毫克）117、维生素A（微克）63、镁（毫克）32、碳水化合物（克）22.8、维生素C（毫克）16、蛋白质（克）4、膳食纤维（克）2.9、烟酸（毫克）1.8、硒（微克）1.63、脂肪（克）1.2、钠（毫克）1.1、铁（毫克）1.1、钙（毫克）1、锌（毫克）0.9、维生素E（毫克）0.46、胡萝卜素（微克）0.34、维生素B1（毫克）0.16、维生素B2（毫克）0.11、铜（毫克）0.09等营养成分，但若是长期大量吃玉米不吃别的食物，会导致营养不良的现象如缺乏蛋白质、钙、铁、维生素等，容易使人面色萎黄抵抗力下降。