从小到大我们吃过的鱼数鈈胜数，种类也很多但是你知道世界上最硬的鱼是什么鱼吗？它究竟又有多硬下面一起来长长见识。

　　这种鱼叫做“干鲣鱼”在國内比较少见，它是日本的一种顶级料理食材干鲣鱼非常的坚硬，不但是世界上最硬的鱼类而且曾被吉尼斯世界纪录认定为“世界最硬食物”。

　　当然了干鲣鱼并不是天生就如此坚硬。既然名字叫做干鲣鱼很明显它是由鲣鱼经过各种工序制作而成的。

　　鲣鱼属鱸形总目、金枪鱼亚目同金枪鱼一样为大洋性重要经济鱼，具有很高的经济价值可供鲜食或制成咸干品，世界主要渔业国经常利用鲣魚加工成罐头制品在欧美市场十分畅销。

　　而日本人在大量地捕获了鲣鱼之后为了让它们能够长期保存，于是就将鲣鱼用特殊工艺煮熟后剔除鱼刺再经过蒸、烟熏、发酵、晾晒等一系列环节，最后放置长达几个月甚至几年的时间鲣鱼就变成了世界上最硬的鱼干鲣魚了。

　　由于干鲣鱼硬如木块故也称为“木鱼”，坚硬程度可以说是超乎想象想要用牙齿咬干鲣鱼，根本是咬不动的；即使用菜刀砍也没有办法将其砍断；猫看见干鲣鱼都拿它没辙就算想吃也吃不了。

　　日本人想吃干鲣鱼的时候通常都是用木