烧腐竹怎么做最正宗？

点击联系发帖人 时间：2019-03-11 03:05

烧腐竹怎么做最正宗

1.事先将腐竹泡软切成4厘米长的段

2.勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅

3.加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开

4.放入腐竹段用小火烧透

5.汁浓时，腐竹已味加味精，用湿澱粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡淋明油出勺装盘

制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例提前一天烧开，并浸泡一晚即可

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“在夏天吃特别清口的一道快手菜材料和做法都简单。”

热锅凉油倒入蒜片炒出香味

所有食材炒至断生时加入蚝油炒匀

最后加入辣椒炒匀即可出锅

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