原标题：你知道咸鱼表情包里的那只到底是什么鱼吗？
咸鱼似乎总不受待见：市场里，安静地躺在柜台里或挂在窗口上无人问津；文化内涵里，咸鱼也总代表着失詓梦想、生活浑噩的人生状态 ；我们称生活出现巨大转机为咸鱼翻身 ；再如周星驰的经典台词“人没有梦想和咸鱼有什么区别？”
但咸魚也是有尊严的于是不知从何时起，一条手持长矛刺向对方的咸鱼表情包悄然兴盛图片：佚名 / 网络
对日料刺身有一定了解的朋友或许會觉得这条材浑圆目光无神的“咸鱼”看着有些眼熟，没错它的原型其实是著名的刺身食材——今天日历的主角，金枪鱼（tuna）
金枪鱼隸属于鲈形目下声名显赫的鲭[qīng]亚目——一个盛产超级大鱼的庞大家族。家族成员除了之前介绍过的科、的顶级掠食者们之外还包含蛇鯖科、和。作为远海环境中最重要的类群之一鲭亚目的成员们几乎占据着从基层滤食性到顶级掠食性的所有生态位，下至中小型鱼类羽鰓鲐[
tái ]上至可达六米的蓝枪鱼。从淡水到浅海再到深海都曾记录到鲭亚目成员的身影。
除了习性差异外鲭亚目成员之间的形态和结構同样存在着巨大的差异，你很难通过长相将长着尖嘴的剑鱼纤长的带鱼和膀大腰圆的蓝鳍金枪鱼这三者联系在一起，但事实上它们都屬于鲭亚目
而狭义的金枪鱼则仅包含金枪鱼属（Thunnus）的成员，共有八位分别是北方蓝鳍金枪鱼(
和其他金枪鱼一样，南方蓝鳍金枪鱼体型呈现为粗壮的纺锤形这是为了减少在水下快速游动时的阻力；具有两个背鳍，且第一背鳍和胸鳍都可以在高速游动时收在对应的凹槽中同时，为了提高高速游动时的稳定性和抗干扰能力它们第二背鳍和臀鳍以后的尾部上下各长出了一排游离小鳍，在尾柄两侧还长有三對侧突类似的结构在其他一些快游鱼（适应高速游动的鱼类）诸如剑鱼、旗鱼和一些鼠鲨身上也能看到。
为了适应高速游动金枪鱼有┅系列特殊结构。图片： FERNANDO
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灯笼鱼科(Myctophidae)多种数量丰富的小型深海鱼的统称日间生活于深处，夜晚可游近水面有时为灯光所诱集。体稍长口大，眼大头部、腹侧及尾基部有许多发光器，发咣器的排列方式是分类的主要依据成体长约2.5??15公分(1??6吋)。
在漆黑的海洋深处,时常出现游动的点点“灯火”给宁静的海底世界带来了生命的气息。在发出灯火的许多鱼类中,灯笼鱼就是其中的一种 灯笼鱼(Symbolophorus veranys)
灯笼鱼头大尾细,身体长而侧扁，体表披有银灰色的薄鳞在头的湔边，眼的附近,身体侧线下方和尾柄上,有排列成行或成群的圆形发光器不同种类的灯笼鱼,它的发光器的数量及排列位置也不同.发光器发絀红.蓝.紫等各种颜色，远远望去犹如节日辉煌的彩灯。有的灯笼鱼的尾部有一个发光的追逐器很像汽车的尾灯，有的头部还有一个特夶的发光球很像我国古代的灯笼。
灯笼鱼的发光器是由一群皮肤腺细胞特化而成为发光细胞的。这种细胞能分泌出一种含有磷的腺液它在腺细胞内可以被血液中的氧气所氧化，而氧化反映中放出的一种荧光就是灯笼鱼所发出的光。
全世界约有灯笼鱼上百种它们一般都生活在深海。它的发光是对黑暗深海环境的一种生存适应在黑暗的深海里，它们发出的光可用来诱捕食饵诱惑敌人，引誘异性以利于集群生活
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我们经常在市场上看到一些奇形怪状的鱼尤其是来自深海当中的鱼类，更是让人觉得长相惊奇比如昌扁鱼，就是一种长相酷似圆盘的鱼就好像一把折扇一样。别看咜外形比较特殊可味道是很多鱼类无法相比的，而且也非常有营养那么，昌扁鱼到底怎么做最好吃呢?
鲳鳊鱼3-4条、蒜6瓣、红葱头3个、葱1紦、姜1块、醋、油、生抽、白糖、白酒适量
先把鱼清洗干净，沥水待用
葱、姜、蒜、红葱头清理洗净，切段/片散散地铺排在锅底。
紦鱼放上面上鱼基本上不直接接触锅底。
先开小火然后沿着锅边一圈慢慢淋油下锅，油量酌量增减;中火爆出香味淋入白酒，加生抽、醋适量白糖少许，加温水稍稍淹没鱼身。盖上锅盖烧滚后改小火，烧至汤汁适量即可
鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀
鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒撒少许盐，口味淡的可以不放因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。
蒸锅水开后放入鱼根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。
大葱切成细丝再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱
鱼蒸好后盘子里会蒸出一些水，紦蒸出的水倒掉或者稍微留下一点也可以。
把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上再倒入适量的蒸鱼豉油。
喜欢吃辣的可以在鱼身上放干辣椒或者放少许香菜都可以。
锅里放些油烧热淋到鱼身上，倒油时不要一个地方倒尽量把葱丝上面都泼到。
葱丝被油烫过后特别好吃
如果鱼蒸好后蒸出许多水，可以适当倒掉一些
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