一等品：不完善粒≤3.0；异色粒≤1；粒径均匀度≥75；杂质总量≤1.0；矿物质≤0.5；水分≤14.5

一等品：不完善粒≤5.0；异色粒≤2；粒径均匀度≥70；杂质总量≤1.0；矿物质≤0.5；水分≤14.5。

┅等品：不完善粒≤7.0；异色粒≤3；粒径均匀度≥65；杂质总量≤1.0；矿物质≤0.5；水分≤14.5

各等级红小豆除要符合特定等级偠求和安全要求外应具备该红小豆品种/品牌的色泽、粒型、颗粒均匀度，清洁无异味（参见附录A）

一等品：不完整粒≤3.0%；异色粒≤1%；粒径均匀度≥75%；

二等品：不完整粒≤5.0%；异色粒≤2%；粒径均匀度≥70%；

三等品：不完整粒≤7.0%；异色粒≤3%；粒径均匀度≥65%；

杂质：总量≤1.0%；矿物質≤0.5%

3.红小豆的形态特征（附录A）

红小豆籽粒呈矩形或长圆形，两端平或圆种脐为白色，长度达粒长之半中央有条痕。种皮颜色为浅红、鲜红、紫红到深红种皮光滑而有光泽。

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