现在越来越多的年轻人喜欢出门吃火锅一些有名的火锅店更是座无虚席，晚了还要排队其实在家也可以制作出美味的火锅。大家都知道火锅最讲究的就是底料只要底料做得好，自然味道就上去了海鲜怎么做好吃火锅更是如此，但是海鲜怎么做好吃因为其自身较为鲜美所以制作起来也更加容易，丅面就给大家介绍一下在家如何做海鲜怎么做好吃火锅

原料：螃蟹1只（约250克）、草虾200克、鱿鱼200克、新鲜香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、冻豆腐2块、粉丝2束、牛蒡200克。

调味料：高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙

1、大白菜洗净、切成大片；冻豆腐切块；牛蒡去皮、切片。

2、螃蟹剥开洗淨；鱿鱼、香菇切花备用

3、大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟最后调味即可食用。

4、茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜（或果糖）1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可

文蛤、三文鱼、银鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼、菠菜、木鱼汤、淡口酱油、清酒、海鲜怎么做好吃素、昆布、盐、自制柠檬醋、枫叶萝卜泥、小葱。

(1)将木鱼汤加入淡ロ酱油、清酒、海鲜怎么做好吃素、适量昆布及盐烧开，即为日本海鲜怎么做好吃锅底

(2)   把文蛤、三文鱼、银鳕鱼、真鲷鱼头、鱿鱼等妀刀后综合装盆、涮食即可。

(3)跟上自制柠檬醋、枫叶萝卜泥及小葱即可

发好的海参150克，大虾6个大蟹3个，水发墨鱼250克干贝150克，水发海皛菜250克菠菜200克，粉丝150克豆腐干、葱节、金针菇各100克。

调料:豆瓣酱50克泡辣椒100克，花椒、精盐、冰糖各10克醪糟汁50克，干辣椒25克老姜50克，味精3克猪油200克，牛油100克鲜汤2500克。

1．海参洗净沥水片成0.5厘米厚、10厘米长的薄片。大虾择洗治净海蟹去食包及腹内泥沙等物洗净。墨鱼改成约5厘米大小的块干贝洗净。海白菜改成长5厘米、宽2厘米的条白菜、菠菜择洗干净，白菜改成条豆腐干切条。金针菇去蒂洗净沥水。以上原料各分装两盘上火锅桌围摆好。

2．炒锅置火上放猪油烧热，下干辣椒略炒继下豆瓣、泡辣椒、花椒，炸出香味再加盐、冰糖、醪糟汁、牛油、老姜(拍破)，炒几下再下鲜汤烧开，打去泡沫倒入火锅之中，烧沸加入味精即可烫食。先下海蟹煮起(海蟹可从中一劈为二)其余各料随烫随食。由于海味原料质韧可多煮一会儿再吃。

味碟可配花椒油、白糖、味精加熟菜油拌制或自取所好。

注：海味料必须新鲜如系冰冻大虾、大蟹等，必须现加工现吃不要隔夜，以免食后中毒吃时要多烫一会儿，以便杀死寄生蟲和致病菌海参以刺参(灰刺参、梅花参等)为好。