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康熙年间漆氏以习研古董羮（火鍋）闻名
因其色味俱佳享誉民间
嘉庆元年，漆氏被召入宫主理火锅千叟宴
尝者交口称誉,至道光27年
漆氏举族迁居蜀都，择府河边开火锅店谋生
因其祖传秘方味道绝佳大受食客喜爱
常夜半仍座无虚席。至公元2015年
漆氏后人取店名为“七掌柜”...