夏天河鲜有螺蛳、田螺、鱼、虾、螃蟹吃河蚌吗、泥鳅、黄鳝、河蚌等等

1.把田螺放清水里加少许盐、香油泡24小时，让其吐尽脏污泥洗净剪去尾巴

4.芹菜去叶洗净切小丁

5.紦田螺放入开水中焯水后捞出

6.热锅凉油加葱姜花椒粒、辣皮子小火炒出香味

7.加豆瓣酱翻炒出红油

8.加田螺、料酒大火翻炒均匀

10.加味极鲜。少許水中火烧10分钟左右

11.加胡椒粉白糖，翻炒均匀即可

辅料橄榄油适量 黄咖喱25g 蒜瓣3个 红辣椒2个 葱适量 椰汁250g 盐适量 辣椒油10ml 香菜适量 姜适量

1.洋葱葱，姜青红椒全部洗净切丝。

2.螃蟹吃河蚌吗刷洗干净用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子

3.把蟹壳剥下，然后把螃蟹吃河蚌嗎的腮胃去除干净，螃蟹吃河蚌吗切小块

4.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣葱姜。

6.倒入螃蟹吃河蚌吗翻炒片刻

8.再加适量的清水，加入鹽

9.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠再加入青红椒。

辅料鸡蛋1个 生粉适量 面粉适量 盐适量 淀粉适量 味椒盐适量

1.准备碗 打入鸡蛋 ，打散

2.再准备一個碗 放2勺生粉 ，3勺面粉 倒入鸡蛋液 ，放半勺盐 拌匀 。加适量清水 搅拌成糊状。

3.将小泥鳅倒入碗中 加2勺淀粉抓揉 ，搓去表面滑的粘液 再倒入清水洗净。

4.锅入油 将泥鳅 裹一层面糊 下入锅中， 煎至金黄 捞出 ，撒上味椒盐 即可

主料大河蚌1个 豆腐1盒

辅料葱姜适量 盐適量 料酒20ml 香菜适量 胡椒粉适量

1.河蚌去不要的部分洗净，边缘用刀背拍松

2.汤锅中加入是适量的清水，放入葱姜

5.煮开后撇去浮沫继续用小吙炖煮40分钟

9.汤锅中放入河蚌肉。

10.加入胡椒粉煮开后

13.中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火

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吃螃蟹吃河蚌吗一般吃的都是他嘚那种鲜的味道所以蒸螃蟹吃河蚌吗不需要过于的繁琐的，直接将螃蟹吃河蚌吗洗净之后用竹绳绑住再去蒸就可以了一般的一定要壳朝下，肚子朝上这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失然后把精鹽均匀的撒在螃蟹吃河蚌吗上，不要放味精盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹吃河蚌吗周身发红后用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹吃河蚌吗煮8分钟最好买活的或新鲜的螃蟹吃河蚌吗，死的螃蟹吃河蚌吗多煮一小会如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了把螃蟹吃河蚌吗的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹吃河蚌吗的重量和新鲜度最后就是用点酱汁占一下就可以了，作法很简单的传统吃法都是以蘸醋为主醋是镇江产的陈醋为好，再剁以誶姜撒于其中可以祛寒。可以在吃之前先将陈醋加以片糖慢火熬煮15分钟后再食用，此时的陈醋不仅有糖香而且也不会太酸。最后在吃的时候去掉心和胃和腮哦

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