酸枣在市场上的走俏和它所具有的多种多样的功效与作用是分不開的，下面就来看看酸枣都有哪些神奇的功效

首先，酸枣能够用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗酸枣中含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠的作用前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的说法并且经临床实践，酸枣不管是生用还是炒用都有催眠功效与此同时，酸枣的口感酸甜适中柔软细腻，具有养心、安神、敛汗的功效能够起到滋补肝脏，宁心安神和生津止渴等作用用于治疗烦心不得眠、四肢酸痛、惊悸多梦和体虚多汗、津伤口渴的情况是再好不过的，不仅能够轻身延年还可以益肝气、坚筋骨。

鈈仅如此酸枣还能够养阴补虚。酸枣还有多种人体所需的微量元素和各种维生素营养丰富，对病后体虚的人有良好的滋补作用

除此の外，酸枣酸酸甜甜的口感还能够帮助人们开胃健脾益智健脑，增强食欲夏季炎热的高温常常是人们食欲不振，没有胃口吃饭这时候吃些酸枣是再好不过的，酸枣酸甜适中的美味口感能够帮助人们提高被高温影响的食欲

酸枣多样的功效与作用得益于酸枣本身所富含嘚丰富的营养价值。可别小看这小小的酸枣它所具有的营养价值可很是惊人呢。下面就来看看酸枣到底有哪些营养价值吧

酸枣的营养價值很高，每百克酸枣中含有蛋白质45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克还含有苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、铁和多种人体所需的维生素。酸枣嘚营养主要体现在它的成分中它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种人体必需的微量元素

更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C每百克果肉中含有维生素C高达870--1170毫克，其含量是是红枣的3倍山楂的10倍，苹果的16倍柑桔的25倍，在人体中的利用率可达到86.3%堪称所有水果中的佼佼者。酸枣是维生素C最丰富的来源特别是在冬季漫长的北方，蔬菜相对较少晒干的酸枣来泡水代替茶喝，或者常吃一些酸枣制品对健康都十分有益。

此外酸枣叶中含有酸叶酮，酸叶酮能够治疗冠心病同时酸枣中含有大量维生素E，可鉯促进血液循环和组织生长使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展

具有如此多营养价值的酸枣常常被加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，来充分发挥其具有的营养价值

在了解了酸枣的功效与作用和酸枣具有的营养价值之后，大家一定迫不及待地想要知道酸枣的吃法现在就来为大家介绍几种酸枣的美味做法。

材料：酸枣南瓜，白砂糖

1、将酸枣洗净，放开水中煮熟然后捞出，趁熱将肉从皮中挤出放入干净的容器中。

2、将南瓜洗净切块可以大块些，隔水上锅蒸待熟透后取出，去皮放置一边。

3、蒸南瓜同时將之前挤好的酸枣用筷子顺着同一方向搅动是肉与核分开。搅拌是要及时将核取出减少劳动量。

4、酸枣肉全部弄好后将南瓜放入其Φ，二者比例大概在2:1左右搅拌均匀后在逐步加入白糖，搅拌搅拌同时可用筷子沾取一些尝味，直至味道满意合适为止

5、酸枣泥和匀後将其均匀涂抹在案板上，以木质菜板为佳然后放置太阳下通风处晾晒，待其一面变硬后翻至另一面如此反复几次即可。软晾晒过程夶概需要几天

材料：酸枣仁30克，鸡蛋一个花生10颗，红枣6个

1、在锅里烧水，水烧开时打入荷包蛋，放入红糖

2、依次放入花生、红棗。

3、然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟即可

说到酸枣，大家有没有想起青枣呢感觉它们是有几分相似呢，就是颜色不同酸枣的果皮比较薄哦口感有些疏松，吃起来味道酸甜得闲的时候吃上几个酸枣是不错的。酸枣不仅是水果还能入药呢，营养价值也是蠻高的呢

话说已经酸枣卖多少钱呢？

不同品质的酸枣价格还是有些差别的一些卖十几块，也有一些卖几十块呢这反转这差距，大家昰香想买便宜的还是贵一点的呢其实十几块一斤的酸枣味道还是OK的，如果你有些零花钱的话可以试试买点贵一些的酸枣。

酸枣可以直接吃也可以用来熬粥，榨汁又或者是泡酸枣果酒，也是OK的呢味道酸甜的酸枣，如果你没有食欲的话可以洗几个吃吃哦，当做零食吔是不错的酸枣中含有丰富的维生素C呢，比红枣、柑橘还多哦爱吃酸枣的你可以偷笑了。

酸枣所具有的功效和作用可谓是丰富多样那么对哪些人来说，吃酸枣尤其适合呢下面就来为大家介绍。

1、严重失眠、入睡困难的人群以及燥动症患者酸枣的口感酸甜适中，柔軟细腻具有养心、安神、敛汗的功效。能够起到滋补肝脏宁心安神等作用，用于治疗烦心不得眠、四肢酸痛、惊悸多梦和体虚多汗的凊况是再好不过的与此同时酸枣中含有的脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠的作用前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的说法并且经临床实践，酸枣不管是生用还是炒用都有催眠功效

2、中老年人和青少年群体。中老年人更年期经常会骨质疏松正处茬生长发育高峰的青少年容易发生贫血，酸枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

3、患有冠心病和高血压的人群酸棗叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效，对冠心病患者来说事再好不过并且酸枣有持续降低血压的作用，十分适合高血压的人群食鼡

4、想要美容养颜的广大女性朋友。酸栆中富含大量的维生素可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润面部皱纹平整，皮肤更加健美从而达到滋润肌肤，益颜美容的功效并且酸枣还能够帮助女性朋友降低血脂，达到减肥的效果

　　眼下正值酸枣成熟期，平度云山镇山旺村附近漫山遍野的野生酸枣便引来了村民疯抢有些村民甚至用镰刀割断或者砍刀砍断树枝。据介绍岛城周边的野生酸枣多被河北一些收购商收走，用来加工酸枣仁目前酸枣价格一斤2元左右。利益面前无序采摘导致山林屡遭蹂躏。有网友主动上山劝说滥采者并希望这一产业能获得有序引导。

　　上山梦见摘酸枣枣一天挣百元

　　平喥云山镇山旺村周边的山上长满了野生酸枣树而眼下漫山遍野都是已成熟的酸枣。近日网友张先生向本报反映，这些酸枣遭到野蛮采摘

　　“这里的山并不高，而且山路也很平缓村民们骑着三轮车来到山上之后便开始采摘，一上午的时间就能摘几十斤”张先生告訴记者，通过跟村民们聊天他得知酸枣仁能入药，所以当地有人专门收购这种野生酸枣然后卖到外地而且价格不便宜，一斤2元左右“山上的酸枣太多了，一天怎么也能摘个几十斤能卖接近一百块钱，也是一笔不小的收入”张先生说，他在山旺村一个亲戚家住了多忝发现村民进山采摘毁枝情况非常严重。据他了解酸枣属落叶灌木或小乔木，一般能长到一到四米高种后3年才能结果，现在村民折枝断根的野蛮采摘方法简直就是涸泽而渔不可取。

　　张先生介绍9月17日上午，虽然天空飘着小雨可这并未阻挡村民们上山梦见摘酸棗枣。上午9时30分许有两位村民便骑着三轮车上了山，来到一片酸枣林里他们带着镰刀，其中一名人挥起镰刀将一些结满酸枣的枣树枝矗接从根部割断接着他把这些树枝扔到了另外一名男子跟前。这名男子拿出一条毯子铺在地上将枣树枝放在毯子上，他找来一根木棍将酸枣打落在毯子上。在两人的配合下很快三轮车内就装了半车斗酸枣，而他们身后扔掉的酸枣树枝也有一堆一堆的

　　据介绍，除了用镰刀割之外也有村民使用砍刀把整棵树都砍掉，采摘者所到之处酸枣树残枝散落一地“这样下去，明年还能梦见摘酸枣枣吗植被遭到破坏，对山林的整体生态也是危害”市民杨先生表示，到山上去摘野生酸枣他并不反对，但不应该砍树

　　酸枣收购价不斷上涨

　　村民们疯狂采梦见摘酸枣枣背后其实还是利益的驱使。9月17日下午记者联系到了一位酸枣收购商伊先生。伊先生说他从事酸棗生意有4年了，在之前野生酸枣根本没人要可酸枣仁毕竟有药用功效，近几年越来越被人认可其价格也在不断地升高。4年前一斤酸枣呮有四五毛钱去年一斤 1.1元到1.2元，今年已经到了一斤2元左右质量好的酸枣到了每斤2.5元，比四年前翻了好几倍

　　伊先生说，青岛地区酸枣数量并不多山东省内主要集中在泰安和潍坊地区，每年他从山东共收购10万斤左右他还介绍，除了野生酸枣外目前一些地区酸枣樹已广为栽培，可以用种子繁殖也可以分株繁殖。

　　酸枣可走产业化道路

　　伊先生透露他所收购的酸枣多是转卖给河北一带的加笁厂用来加工酸枣仁。记者与河北一家酸枣仁加工厂的白经理取得了联系他介绍，他所在的河北省石家庄市赞皇县孤山村几乎家家都做酸枣仁加工生意已经形成全国最大的酸枣仁加工基地。

　　他向记者透露全国各地的酸枣大都会集中到他们这里进行加工 ，加工时使鼡洗枣剥皮机、枣核去壳机等专门的机器30多斤新鲜酸枣才能加工出一斤酸枣仁。“就现在来看酸枣仁的价格是140元一斤，而新鲜酸枣的價格一斤是2.5元30斤的话是75元，所以加工效益是相当不错的”白经理直言不讳地说。

　　“多年来村里形成了酸枣收购 、洗枣脱皮、酸枣仁加工销售一条龙不仅如此我们这有专门的酸枣仁批发市场，每天都要交易大量的酸枣仁”白经理还表示，加工好的酸枣仁一部分是內销一部分是出口。

　　酸枣花黄绿色，核果小近球形或短矩圆形，熟时红褐色近球形或长圆形，长0.7～1.2厘米味酸，核两端钝婲期在6～7月，果期在8～9月生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原、野生山坡、旷野或路旁。已广为栽培喜温暖干燥的环境，低洼水涝哋不宜栽培对土质要求不严。

　　酸枣仁具有养肝宁心，安神敛汗的功效，对治疗严重失眠有很大作用一般秋末冬初采收成熟果實，除去果肉碾碎果核，取出种子晒干，生用

　　据了解，酸枣仁是近年市场上的热销品种需求明显增加。酸枣仁有宁静安神之效因现代人生活节奏加快，工作压力大对酸枣仁配方为主的相关产品数量明显增加，所以价格也一直在不断上涨