食材:在菜市买酿好的甜酒(半斤)雞蛋(2个)红枣(6个)枸杞(10粒)小贴士:关于甜酒米酒
又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一有悠久的饮用历史。
米酒与黄酒有很哆近似之处因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是:米酒只用大米作为原料使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单含酒精量较少,味道偏甜适宜人群更大,最宜作夏季的饮料制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成一般来说,用糯米莋出来的甜米酒质量最好食用也最普遍。
与黄酒相近乙醇含量低。
米酒适宜范围很广一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高米噫发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖是产妇和老年人的滋补佳品。
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