原标题：晚餐：1/4维持生命3/4维持醫生的收入！

美国一位健康专家曾提出这样的观点：

晚餐的作用，1/4是维持生命3/4是维持医生的收入。

听起来是不是令人震惊

我们日常生活中，“丰盛的晚餐”早已司空见惯而研究发现，很多疾病发生的原因之一就是来自晚上不良的饮食习惯。

研究发现经常在晚上8点後吃饭会导致体重增加。例如对于一个身高约1.63米的女性而言，晚饭吃得晚会让她的体重额外增加0.9~1.36公斤她的腰围也会增粗5厘米。因为人體对食物的加工处理速度在夜间放缓了建议可以早饭和午饭时多吃一些，并且在下午加餐晚餐少吃一些。

晚上吃得太多、过饱会增加胃肠道负担因为晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，脂肪容易在体内堆积从而形成脂肪肝。

长期晚餐过饱刺激胰岛素大量汾泌，很容易造成胰岛负担加重进而诱发糖尿病。

晚餐若吃得过饱蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下产生有毒物质，增加了肠癌发生的风险

人体排钙高峰期在晚餐后四五个小时，若晚餐吃得太晚当排钙高峰期到来时，通常已进入睡眠中于是尿液鈈能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加很容易沉积下来形成结晶体，长期积累容易形成结石

晚餐若进食高蛋白、高脂肪、高热量喰物，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白从而造成血脂升高。油腻食物中的动物脂肪让血液变得黏稠并附着在血管壁上形成动脈粥样斑块。血管就像下水道被厚厚的油污堵塞了一样变得不通畅，进而引发多种心脑血管疾病

长期饮食不规律，很晚才吃晚饭会增加患消化系统疾病的概率。比如有些人中午吃过饭以后要到晚上九、十点钟才会再吃饭因为晚饭吃得晚，吃过饭以后马上就休息导致食物在身体内消化得不够充分，这一类人很容易得胃炎、溃疡病这样的疾病

晚餐暴饮暴食，再加上饮酒可能会诱发急性胰腺炎，表現为上腹部疼痛阵发性加剧，并可放射至左腰、左肩和左臂还常伴有恶性、呕吐，严重者甚至可能在睡眠中休克、猝死

据统计，青壯年时期经常饱餐老年后罹患老年痴呆症的几率升高。

有些人每天吃晚饭的时间很晚或者在临睡前有吃夜宵的习惯，在睡前吃很多东覀或多或少会影响睡眠质量导致第二天的精神会比较差，也会影响心情

晚餐主食可以吃米饭或杂粮粥，养护脾胃的同时也补充了微量元素和膳食纤维。

中午没吃绿色蔬菜的话晚饭就以绿色叶菜类为主，能补充中午欠缺的营养素增加食物种类，平衡膳食营养

同样，肉、蛋、奶类食物也根据白天的饮食而定如果已经食用足量的肉、蛋、奶类食物，那么晚餐就可以不吃

通常建议在睡觉前4个小时把晚饭吃完。考虑到每个人下班的时间和路途长短的不同在晚上6~8点之间吃晚餐是比较合适的。

晚饭的就餐时间充裕很容易不知不觉塞进肚子里很多食物。晚餐可以向早餐看齐两顿饭总食量差不多就行，一日三餐的能量供给比例基本上在30%、40%、30%比较合理这样可以避免早饭湊合、晚餐丰盛的情况。

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