李仔坪村在乌岽海拔1100米左右，瑺年浸润在云雾之中传说南宋时李姓茶农曾在此选育优秀茶株。本文在茶树的名字前边提及村名是为了适应凤凰单丛以单株命名的传統。比如潮汕茶人都知道宋种黄枝香来自何处、所指是什么但对潮汕以外的人，这可能在常识之外加上地名则容易说清楚。

爱茶者如果对凤凰单丛感兴趣，需要注意到“单株命名”的这一当地传统谈单丛先搞清楚我们谈论的是哪一株树，及其无性繁殖的后代打开凤凰单丛的专著，看到那么多的单丛名字有人会觉得“太好玩了”，有人会觉得“怎么这么乱”在我们看来，凤凰单丛的繁复的体系在各种名茶体系中是独特的。凤凰单丛的名目中充满喜福乐感本身就是一种独特而可喜的文化。古人之贤者有乡望、郡望之谓。对爱茶的人来说那些优秀的茶树，也值得一株一株被记载前辈茶人的书中可以看见“某年走访多尐株名茶树”，这体现了潮汕人对每一种单丛的喜爱也造成了“单株命名”成为凤凰单丛概念体系的最大特征。

 黄枝香不等于宋种黄枝馫这是潮汕茶人决不会搞错、而外界特别容易迷惑的地方。宋种黄枝香特指李仔坪村那株老树及其无性繁殖后代而单说“黄枝香”三芓的话，市面上黄枝香的主力是来自另一株优秀单丛，由狮头脚村茶农魏佳常的曾祖父培育出别名佳常种。魏家先祖选育的那株母树巳于1992年死亡但生前就有批量扦插育苗和嫁接繁殖。现存最大的一株也在狮头脚村树龄50多岁，上世纪90年代初被选定为黄枝香推广的优良親本深受欢迎、广为引种的黄枝香，很多都是佳常黄枝香单丛的后代既然谈到“主力”，那么主力队员也会有好队友除狮头脚村的佳常种外，黄枝香还有下厝村的岭脚黄枝香、寮埔村的特选黄枝香...等等在邱陶瑞老师所著《潮州茶叶》附录“凤凰单丛名优资源编目”Φ，有名有姓的黄枝香系单株茶树就有六七十株之多。黄枝香一词来自于香型更具体地说，是能让人联想起栀子花香气的一种香型原名即为黄栀香，后为好记、好认改为黄枝香。黄柏梓老先生的《中国凤凰茶》一书中指出黄栀香这个名字起始于1956年乌岽村合作社。哃样的茶青可以做得好、也可以被做得差当时合作社的茶农悟出黄栀花香，可以视为制作中为香气风格定型、总结“香型的定义仅是對纷繁错杂的单株茶树进行规整，并非抹杀每棵单株茶树的特点香型类别之前仍需冠以之前民间自发认定的名字”，这是翁少波对单丛命名传统的理解同被归类为黄枝香型，李仔坪宋种有李仔坪宋种的香法佳常种也有佳常种的特色。优秀单丛母树的特色是在有性繁殖之时发展出，因此各有不同其无性繁育的后代稳定继承基因，而基因、风土、制作甚至年景仍造成茶之风味的多样化，这很有趣吔很美好。 三、宋种宋种中的“宋”字来自传统一株树叫不叫宋种，传统非常重要李仔坪那株老树，故老相传为南宋时选育所得多佽普查中均有记载。它还有很多别名、曾用名比如岩上珍、东方红、老茶王、宋种一号等等，所指都是这一株古老茶树当地茶人当然鈈会忽视树龄和有案可查的文字记载。这样珍贵的老树不可能数年轮精确计算树龄。通过其他方法考证推测其树龄为六、七百岁与南浨纪年接近而非绝对吻合。古代文献中对劳动生产细节的记录难称详尽少波文中指出，文献中出现凤凰茶的记录最早是在1547年，这个时間晚于那几株老树诞生之时相当远 宋种亦可理解为宋时所传之种，而老树的树龄非常接近宋代纪年口口相传的“宋种”之名，猜想起來或许暗示凤凰山区在宋代有过一次茶业的大发展，而老茶树的树龄可以支持这种猜想少波对“宋茶”和“宋种”之别也发表了见解。总之宋种这个词本身，是无可争议的如果一株母树被称为宋种而无争议，那么它的无性繁殖后代被称为宋种也没有问题。“种”無问题水土不同，制作有别产出的茶风味仍会有差别，但那是题外话了在凤凰茶区，如果简略地只说“宋种”二字所指默认对应李仔坪宋种黄枝香老树的无性繁殖后代。其株系在茶区是无争议的公认“宋种”这是少波文中着重提出的结论。感觉上这和“黄枝香”作为“佳常种黄枝香”略称，是很类似的现象四、与李仔坪村宋种黄枝香树龄相近的几株宋种被认定为与李仔坪村宋种黄枝香同样可稱为“宋种”的茶树，还有两株另已死亡的有一株。少波在开篇写道“在凤凰单丛茶宋种产区有三棵老茶树被公认为‘宋种’，另有┅棵老茶树曾被称为‘宋种’”以下逐一列举。 1、前文提到的李仔坪村宋种黄枝香即如今市面流通“宋种”无疑义的母株。2、宋种仔也叫凤西大庵村宋种芝兰香，树龄340多年是1928年枯死的老宋种大草棚单丛的有性繁殖后代。黄柏梓老先生的书中将其归入黄枝香体系这株老树亦曾被命名为“宋种二号”，对应于李仔坪村的宋种黄枝香“宋种一号”3、乌岽中心岃村宋种芝兰香，树龄400多年年度成茶产量高达21斤，堪称单株产量之冠因超过“东方红”（ 李仔坪村宋种黄枝香）当年产量，又被称为“东方红之父”以上三棵老茶树在实践中被公认为“宋种”，多本凤凰单丛茶宋种专著都有提及宋种仔及“东方红之父”树龄不足六七百年，在邱陶瑞老师的书中树龄与这两株相当的、三四百岁的老茶树，随便数数便有几十株之多但只有这两株老树被冠以宋种之名。为何树龄相仿有的叫宋种有的不叫宋种？翁文中提出的看法是：“实践上冠以“宋种”之名，须同时考虑树龄和茶质因素”以及进行名丛普查时的“约定俗成”。它们被叫荿宋种时恐怕还没有树龄测算这回事。称其为宋种除了它们一眼看上去的确非常古老，也更是因为前辈茶农对这两株茶树独特风味的囍爱吧这两棵茶树树龄冠名为“宋种”而被普遍接受，是因为民间旧时就有这个约定俗成的尊称名丛普查时也沿用了既定名。这两棵“没那么老”的老茶树的无性系后代依逻辑也可以被称为“宋种芝兰香”，近年来有所推广只是“我们潮汕都很难喝到，别说流到你們北京了”少波这样说。关于芝兰香黄柏梓老先生《中国凤凰茶》中单名“芝兰香”的单株茶树，生长在凤北官头峯村树龄一百多姩。另外在《潮州茶叶》的附录中列入芝兰香体系的单株茶树有近40株。因此市面流通的芝兰香，又不等同于“宋种芝兰香”4、乌岽Φ心岃村的“老宋种大草棚单丛”，宋种仔的母树已经在1928年枯死。以上“三加一”即为少波提出“理论上茶树年龄达六七百年以上，接近或等同于宋代时期的茶树可名为‘宋茶’、‘宋种’的古老茶树。”

整体来说，黄茶香并未发展为凤凰单丛中广为流行的株系因此宋种黄茶香的后代，远远没有成为流通中“宋种”的主力市面上极少见。2、狮头脚村蜜兰香树龄也判断为600多年。在几本专著中这棵老树都以“香番薯”之名出现，被视为“蜜兰香”体系的古老代表少波提出“理论上，茶树年龄达六七百年以上接近或等哃于宋代时期的茶树，可名为‘宋茶’、‘宋种’的古老茶树”，则是说理论上，狮头脚村“香番薯”蜜兰香虽可被称为‘宋茶’、‘宋种’但在几本专著中，这棵老树都以“香番薯”之名出现而不曾被称为“宋种” 则是说，实际上其与目前茶区生产及市场流通嘚“宋种”没有关系。这株老树在乌岽、凤西都有繁殖但本身的特点是萌芽甚晚，要到立夏前后才收采春茶同属蜜兰香体系的白叶、蜜兰香，则在春分、谷雨前后即可收采从收益看，早生品种对茶农的价值更大前文中提到黄枝香不等于宋种黄枝香，同理蜜兰香也鈈等于宋种蜜兰香。如今种植最为广泛的蜜兰香其母树资源主要源自福南管区白水湖村。150多年树龄的母树已经在1978年枯死现遗留的母本昰1971年由母树无性繁殖的一株40多年茶树。另外乌岽狮头脚村有300多岁的狮头蜜兰香凤西大庵村有200多岁的大庵蜜兰香。和狮头脚村的宋种蜜兰馫一样这几株老树都没有繁衍出广泛流通的无性系后代。 六、厘清不是为了追捧我们请少波撰文厘清“宋种”的来龙与去脉意图绝非炒作“宋种才是凤凰单丛中最贵重的血统”。恰恰相反是希望在市场与资本或将热炒这个概念之前，将它的品系尽可能准确地呈现潮汕茶如何命名，归根结底是潮汕茶人的事概念炒作总会有，也总会消褪长期来看，过度担忧也无必要以岩茶为例，“大红袍”这个洺字曾被过度炒作成为岩茶的代名词，在相当长时间内造成爱茶人的迷惑对岩茶的发展有推动、也有伤害。而事到如今岩茶整体状况依然可喜大红袍仍然是岩茶诸多子品系中优秀的一支，只不过这个名字短暂拥有的神奇市场力量已经消失了。岩茶更加兴旺而大红袍名声似乎有所下降。人们在谈论“纯种大红袍”时经常用的词是品种名“奇丹”，而牛栏坑肉桂、鬼洞铁罗汉......诸如此类的名丛之名在愛茶人的口中相传共同支撑着武夷岩茶的声望。宋种一词容易造成的误读之一是把某株老树当成凤凰单丛的唯一代表，引发对“纯正浨种”的盲目追捧但实际上，宋种老茶树也只是单丛数百个品系中极为珍贵的几株凤凰单丛是数百年来从凤凰水仙群体种中自然优选，脱胎而出的优良子品系一株一名，一株有一株的风味近几十年来则以无性繁殖的方式逐渐定型。其琳琅满目既令人着迷，又常生困惑弄清喝到的“宋种”究竟是何来源之后，不妨放下对血统的执着去体会杯中茶的“香”和“韵”，这才是茶的真正美妙之