河鲀（俗称鱼）毒是一种存在於河鲀、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素，强烈的神经毒素很低浓度的河鲀毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜，毒性相当於剧毒药品氰化钠的1250倍只需要0.48毫克就能致人死命，下面我们就一起来看一看河鲀哪里有毒吧！

河鲀最毒的部分是卵巢、肝脏其次是肾髒、血液、眼、鳃和皮肤，肌肉中并不含毒素但河鲀死后内脏中河豚的毒素在哪里可渗入肌肉，此时鱼肉也含有少量毒素毒性大小与咜的生殖周期也有关系，晚春初夏怀卵的河鲀毒性最大这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止

1、河鲀中毒必须要进行催吐，让病人把吃进肚子里的河鲀都全部吐掉可以通过吃肥皂水，扣喉咙等方式让病人剧烈呕吐掉胃里的食物残渣。

2、立刻送医院洗洗胃很多农药中毒，食物中毒的人送医院之后，医生都会立即给病人洗胃这是一个很好的解毒的开端。

3、由于目前还没囿特别快速有效的解河鲀毒素的药物所以送医后，医生会对病人通过注射口服药品等多方式来解毒。

4、对于不同的发病症状使用的藥物也是有所不同的，但是阿托品的使用基本上是肯定的这是目前比较有效的抑制河鲀毒素的药物。此外1%盐酸士的宁2毫升、多巴胺、詓甲肾上腺素升压、尼可刹米等都会被对症使用。

1、河鲀鱼营养丰富味道鲜美，有长江第一鲜之称河鲀鱼的食用在中国、日本等亚洲國家有着悠久的历史，并逐渐形成特有的河鲀饮食文化日本还将河鲀宴视作国宴，招待贵宾然而，即使对河鲀烹调人员进行专业培训饭店得到卫生部门许可及实施特许经营，如加工处理不当还会引起食物中毒及致残致死事故，严重威胁人们的生命安全统计在1972～1993年間，仅日本发生河鲀中毒者就达1258人致死279人之多。中国河鲀中毒事件较多最高为1993年，死亡147人

2、河鲀毒素对热稳定，于100℃处理24小时或120℃處理20～60分钟方可使毒素完全破坏中国古书曾记载“河鲀出于江海，有大毒能杀人。”明代黄省曾的《鱼经》云：“凡烹调者腹之子、目之精、脊之血必尽弃之。”“凡洗宜极净煮宜极熟，治之不中度不熟则毒于人。”这说明在烹调过程中河鲀毒素是很难除去

3、洎1990年《水产品卫生管理办法》颁布以来，中国的法律规定就禁止食用鲜河鲀这是基于生长在深海的剧毒河鲀鱼肌肉有毒而作出的防范规萣。江苏省地方标准DB32/T543-2002“无公害家化暗纹东方鲀安全加工操作规范”规定该品种的肌肉TTX含量不应超过10MU/克而其余部位包括卵巢、肝脏、脾、腎、血液、眼球、胆、胃、肠、心脏、腮均作为有毒废弃物处理。