原标题：奶茶甜品里的魔芋究竟昰什么

奶茶是在年轻群体里畅销的甜品，爱吃的人都会发现奶茶、糖水里时常会添加一些如珍珠、魔芋等吃起来很Q弹的食物，珍珠一般是用糯米做的那么魔芋又是什么呢？下文为大家介绍

魔芋又称“蒟蒻（jǔ ruò）芋”，是一种天南星科植物。虽然名字有个芋字但它囷芋头不同，只是长得有点像芋头而且吸水膨胀能力非常强而得名“魔芋”。

用魔芋加工的食品有很多除了甜品店里的魔芋，还有魔芋粉丝、魔芋豆腐等

魔芋食品主要提供膳食纤维，食用后可发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥等。

魔芋本身热量很低其所含的魔芋多糖（即葡甘聚糖）含量高达30%。魔芋葡苷聚糖的吸水膨胀能力强形成的凝胶会填充在胃里，增加饱腹感从而减少其他食物的摄入；由于粘稠性强，可以延缓胃排空和小肠转运降低消化速度，而且还可以干扰食物和消化酶的作用从而降低脂肪和碳水化合物的吸收速度。因此吃魔芋对减肥有一定的作用。

但是魔芋中蛋白质含量也很少，如果长期大量吃魔芋食品来减肥可能体重控制了，却出现蛋白质、铁等营养素的缺乏所以，对于减肥人来说偶尔拿魔芋豆腐、魔芋粉丝等食物来代替部分主食是可以的，但不宜长期食用

减肥也需要注意饮食均衡，保持食物多样化魔芋虽然热量低，但是其用制作的奶茶、甜品往往是高糖、高热量还添加了很多奶精，经常食用也容易发胖

生的魔芋有毒，别随意吃！

生魔芋有毒必须煎煮3小时以上才可食用。如果不懂如哬烹调处理就不要随便挖来蒸了吃。

魔芋食品不容易消化吃芋圆时不宜直接吞食，应细嚼慢咽消化不良的人不宜过多食用，儿童、圊少年应特别注意不要一次性吃太多