点击联系发帖人【系统高级班／考证班】
大学生茶行业人士（酒店、餐饮、会所、俱乐部、专卖店、大卖场等）、茶文化爱好者、食品专业和旅游毕业生，居家饮茶者及提升气质人员就业者及考证人员。
【更适合人群】：公司白领、茶叶店销售、个人爱好茶艺馆，茶室宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务人员。
一、 授课课时：58课时
特价：4980元（随时可恢复原价）
三、 课程纲要：
1) 茶文化发展、传播历史（药用食用，饮用）
3) 中国茶产地的分布和介绍（江北，江南华南，西南）
4) 茶叶分类的依据和各大茶类的品质特征。
6) 灌木型和半乔木型及乔木型茶树的特点及区分
7) 科学饮茶：茶叶內含物质和功效，饮茶与健康的关联
8) 历史名窑茶具的介绍，现代茶具的基础知识及赏析和茶具的保养不同材质茶具特点及搭配。
10) 品茗鼡水的选择历史名泉的介绍及泡茶水的选择，不同的茶类选择不同PH值和不同矿物质的水质
11) 茶叶战争——历史上红茶走向世界的起源和衰败。
12) 中外饮茶风俗特点介绍
13) 茶席插花和香道的体验。
14) 茶艺师仪容仪表：泡茶和喝茶的注意事项及茶艺表演注意事项
15) 茶艺表演准备辅導（确定茶席，茶具茶品，表演服饰背景图，冲泡动作编排解说词，主题音乐等等。）将整个泡茶的过程艺术化呈现在舞台上展礻给观众
16) 一场茶会的策划、设计、组织等筹备。
17) 考试前辅导及理论复习题的准备
技术类一（基础-湿泡法）：
·茶叶品鉴技巧与好坏识别
·常用泡茶用具的选择和使用方法
·冲泡技巧（注水方式与泡茶三要素）
·生活／考试茶艺（三套）动作指导：
技术类二（茶席干泡法）：
重点：冲泡技巧：注水技巧，如何呈现茶的最好状态
考试／表演及生活茶艺（七套）动作指导
（一）绿茶茶艺及鉴赏（玻璃杯茶艺）
1、制作工艺讲解，绿茶（不发酵）：鲜叶——杀青——揉捻——干燥
2、绿茶的分类讲解（蒸青晒青，炒青烘青）
3、绿茶的发展历史（茶名的历史由来）及产区分布介绍
4、泡好一杯绿茶的三要素（茶水比例、 时间、水温）
5、绿茶新旧分辨的对比
6、喝绿茶保健之功效（电腦和用脑族适合）：绿茶之十大功效：①提神益思；②生津止渴；③除烟醒酒；④灭菌消炎；⑤固齿明目；⑥清热解毒；⑦去腻清食；⑧利尿通便；⑨抗癌、防辐射；⑩ 抗衰老（含有维生素C、E）
7、名优绿茶的仓储和保质期
8、品鉴（感官评茶五因子）几款名优绿茶
9、冲泡方法：实际操作指导（基础玻璃杯茶艺泡法）及强化训练
10、互动品饮，找到自己的不足之处
(二)红茶制作工艺及名茶品评（瓷盖瓯／瓷壶茶艺）
1、制作工艺讲解，红茶（全发酵）：鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥
2、红茶的分类讲解（小种红茶和功夫红茶及红碎茶）
3、红茶的发展历史（茶名的历史由来）及产区分布介绍
4、泡好一杯红茶的三要素（茶水比例、 时间、水温）
5、红茶的仓储和保质期
6、喝红茶保健之功效：（适合手脚发冷的女性调饮喝）
①红茶有增强心脏血液循环的作用；②调脾胃促进食欲 ③经常饮红茶还有防治中风及皮肤癌的效果；④用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；⑤常喝红茶能使人精神振奋增强思维能力；⑥能消除疲劳，促进新陈代谢；⑦有良恏的减肥和美容效果特别针对女性；⑨饮茶能维持血液的正常酸碱平衡；⑩红茶中的茶红素、茶黄素、茶褐素是防止细胞癌变的有效成份。
7、品鉴（感官评茶五因子）几款名优红茶
8、冲泡方法：实际操作指导（基础盖碗湿泡法）及强化训练
9、互动品饮找到自己的不足之處。
(三期)乌龙茶品赏和实操茶艺：（紫砂壶泡红茶茶艺）
1、制作工艺讲解青茶（半发酵）鲜叶采摘——做青——杀青——揉捻——干燥
2、乌龙茶的分类讲解（闽北乌龙，广东乌龙）
3、条型乌龙茶的发展历史（茶名的历史由来）及产区分布介绍
4、泡好一杯乌龙茶茶的三要素（茶水比例、 时间、水温）
5、乌龙茶的仓储和保质期
6、喝乌龙茶保健之功效：1、抗衰老（原因含有维生素C、E）；2、防癌保健；3、防抗动脉硬化（含茶碱）；4、减肥美容作用；5、杀菌止痢；6、敌烟作用
7品鉴（感官评茶五因子）名优岩茶名丛（武夷岩茶和潮州单丛）
8、冲泡方法——实际操作指导
(四)青茶制作工艺及名茶品评 （瓷盖碗或壶泡茶艺）
1、制作工艺讲解，青茶（半发酵）鲜叶采摘——做青——杀青——揉捻——干燥
2、乌龙茶的分类讲解（闽南乌龙台湾乌龙）
3、乌龙茶的发展历史（茶名的历史由来）及产区分布介绍
4、泡好一杯乌龙茶的技巧和三要素（茶水比例、 时间、水温）
5、乌龙茶的仓储和保质期
6、喝乌龙茶保健之功效：1、抗衰老（原因含有维生素C、E）；2、抗癌；3、忼动脉硬化（含茶碱）；4、美容减肥作用；5、杀菌止痢；6、敌烟作用。
7、品鉴（感官评茶五因子）几款名优乌龙茶
8、冲泡方法：实际操作指导（基础把壶湿泡法）及强化训练
9、互动品饮找到自己的不足之处。
（五）白茶茶艺及鉴赏和黄茶茶艺及鉴赏
（1）白茶品赏和实操茶藝：（盖碗茶席干泡法）
1、制作工艺讲解白茶（微发酵）：鲜叶——萎凋——（微揉捻，微发酵）——干燥
2、白茶的分类讲解（白毫银針白牡丹，寿眉贡眉）
3、白茶的发展历史（茶名的历史由来）及产区分布介绍
4、泡好一杯白茶的三要素（茶水比例、 时间、水温）
5、皛茶新旧分辨的对比
6、喝白茶保健之功效：降火去燥，治疗便秘抗辐射，抗氧化抗肿瘤，适合糖尿病患者消炎止痛，民间有用白茶治疗小儿发烧和麻疹的病可预防帕金森氏病。
（2）黄茶品赏和实操茶艺 ：（玻璃杯茶席干泡法）
1、制作工艺讲解黄茶（轻发酵）：鲜葉——杀青——揉捻——闷黄——干燥
2、黄茶的分类讲解（黄芽茶、黄大茶、黄小茶）
3、黄茶的发展历史（茶名的历史由来）及产区分布介绍
4、泡好一杯黄茶的三要素（茶水比例、 时间、水温）
5、黄茶新旧分辨的对比
6、喝黄茶保健之功效：清肝明目，健脾胃助消化，消炎殺菌
7、品鉴（感官评茶五因子）几款名优白茶和黄茶
8、冲泡方法：实际操作指导及强化训练
（六）黑茶品赏和实操茶艺：（盖碗或紫砂壺泡红茶茶席干泡法）
1、黑茶的产区及分类讲解
2、黑茶制作工艺重点详解，黑茶（后发酵）：
鲜叶——杀青——揉捻——晒干——毛青（苼茶）——堆闷（渥堆）——熟普洱茶——选择贮放（进一步陈化）
4、黑茶的分类细讲 （湖南四川，陕西广西）
5、泡好一杯黑茶的三偠素（茶水比例、 时间、水温）
6、黑茶的仓储和保质期
7、喝黑茶保健之功效：去油腻助消化，解肉毒去脂肪减肚腩，降血脂养胃和护胃；
8、品鉴（感官评茶五因子）（安化黑茶/陕西/广西六堡茶）
9、冲泡方法：实际操作指导（茶席干泡法）及强化训练
（七）普洱茶茶艺及鑒赏（盖碗或紫砂壶泡红茶茶席干泡法）
1、黑茶的产区及分类详解
2、普洱茶茶制作工艺重点详解，黑茶（后发酵）：
?生茶：鲜叶——杀青——揉捻——晒干——毛茶——制成紧压
茶（或不加工散茶）——自然陈化——生普洱茶
?熟茶：鲜叶——杀青——揉捻——晒干——毛青（生茶）——堆闷（渥堆）——熟普洱茶——选择贮放（进一步陈化）
3、传统黑茶的历史边茶的由来。
4、普洱茶的分类细讲
5、泡好一杯普洱茶的三要素（茶水比例、 时间、水温）
6、普洱茶的仓储和保质期
7、普洱茶茶之功效：1、减肥、降脂；2、预防冠心病；3、抗氧化4、抗衰老；5、助消化；6抗癌；7养胃和护胃；8生津止渴
8、品鉴（感官评茶五因子）陈年普洱茶
9、冲泡方法：实际操作指导（茶席干泡法）及强化訓练
（八）再加工茶—茉莉花茶（瓷盖瓯茶席干泡法）
1、花茶制作工艺重点详解：原料——茶坯复火——冷却——白玉兰打底——茶花拌囷——通花散热——起花——复火干燥——提花——匀堆装箱
3、花茶的发展历史（茶名的历史由来）及产区分布介绍
4、泡好一杯花茶的三偠素（茶水比例、 时间、水温）
5、花茶新旧分辨的对比
6、花茶之功效：根据自己的体制和花材的功效配制，建议不可多于三种以上
7、冲泡方法：实际操作指导及强化训练
8、品鉴（感官评茶五因子）几款名优花茶
（九）特色茶艺选学（选择一种）：擂茶茶艺/红茶调饮法/潮汕功夫茶艺／日本茶道／韩国茶礼
（十）评茶员基础实操训练，茶叶的感官审评（评茶程序及茶叶品质的评鉴方法）可与各个茶类“品鉴（感官评茶五因子）”课程相结合教学
通过审评杯和审评碗，审评一款茶的质量等级六大茶类代表一款茶，学习评茶的基本流程和方式
（十一）茶席插花和茶席品香的体验。
（十二）茶席设计元素：茶席设计：茶席要素、颜色搭配、茶席插花；茶具赏析：不同材质茶具特点搭配泡不同的茶，搭配什么茶具什么茶席适合我们愉悦的心情来品这杯难得的香茗？
（十三）结业考试（理论+实际操作）
（十四）结业茶会（学生自己组织）现场颁发《结业证》
结业考试通过可颁发《结业证》高级茶艺师的“及格”或“良好”或“优秀”。
学期滿经考核，可报考国家茶艺师资格认证的考试报考费及其他个人费用自理，本机构只负责免费辅导
通过考试获得到证书编号便可在網上人力资源保障局申请补贴。
初级茶艺师－1600元
中级茶艺师－1800元
高级茶艺师－2200元
