原标题:面粉别总做馒头花卷這做法第一次见,花朵造型太美了!
花样面食,馒头/花卷新花样又来了!今天这款花朵造型的紫薯双色花卷,真的很美啊!是我最喜歡的一款做法也不难,快来试试吧!
4.把发酵好的面团取出来揉面板上放一把干面粉,把面粉完全揉进面团里一定要揉到位,揉光滑
5.分成小块的面团,大小按个人喜好即可揉成光滑的圆形。(同样的方法做好白色的面团)
6.把面团都擀成圆片
馒头、花卷做法虽然简單,但是小细节还是要注意揉面是个关键,一定要把面团揉到位揉光滑。醒发后取出面团还要揉,直到面团光滑切面没有气孔为圵,这样蒸好的花卷、馒头才能更加松软表面也会更加光滑。
【小贴士】:面粉不同、地区不同、天气不同面粉吸水的程度也不同,根据实际情况增减)
我用的是两个颜色的面团,如果觉得麻烦直接用一个颜色也是很好看的
面粉150克,白糖15克酵母粉1.5克,水75克
紫薯100克面粉200克,白糖20克酵母粉2.5克,水100克(我是用了一半做了紫薯圆馒头如果只做这一款双色的花卷,那就把材料做成一样的分量
1.蒸熟的紫薯100克加20克糖,打成泥
2.加入水、面粉揉成光滑柔软的面团。
3.盖上盖子发酵2倍大现在广州室温20多度,直接室温发酵就可以
4.把发酵好的媔团取出来,揉面板上放一把干面粉把面粉完全揉进面团里。一定要揉到位揉光滑。
5.分成小块的面团大小按个人喜好即可,揉成光滑的圆形(同样的方法做好白色的面团)
6.把面团都擀成圆片。
7.把两张不同颜色的面皮叠在一起用筷子夹出花形,具体看图
8.再搓一些尛圆形放在中间做花心即可。
9.放入蒸锅盖上盖子,发酵30分钟天气热不需要加热蒸锅,还是一样室温发酵即可大火蒸15分钟,蒸好关火焖3-5分钟再打开盖子。