G鱼1条1250克白糖5克，竹笋100克味精2克，绍酒30克葱结1只，盐3克姜2片，猪油150克

1.鮰鱼最简单做法大全刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃，清水洗净放在砧板上，齐鳍斩下鱼头茬肛门处切下鱼尾。将钱中段剖成两爿每爿各斩成4小块；鱼头一劈两片，再各斩成2块；鱼尾竖切成4块将鱼块放入开水锅中略烫取出，鼡清水稍淋漂洗干净。

2.竹笋剥去壳清水洗净，切成菱形

3.炒锅上旺火，放入猪油烧至七八成热，下葱、姜煸出香味后捞出再放入鮰鱼最简单做法大全块稍煎，烹酒后加盖加重焖以去其腥味，随即下笋片加盐、糖、清水（以淹没鱼块为度），加盖烧开后用小火焖燒15分钟左右再用旺火稠浓卤汁，放味精出锅装盘。

白汁鮰鱼最简单做法大全是老半斋酒楼的春季名菜色泽乳白，肉质细嫩卤汁稠粘，滋味鲜美鮰鱼最简单做法大全又名江团，是一种珍贵的鱼类它头呈现钦重型，尾长、嘴小、肚大无 鳞、少刺，肉质细嫩明代著名的文学家杨慎曾称赞它说：“河豚有毒能药人，鲥鱼味美但刺多鮰鱼最简单做法大全兼有河豚、鲥鱼之美，而无两鱼之缺陷”可見，在明代以前 就把鮰鱼最简单做法大全列为鱼中上品