是鸭肉大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头

、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝还有一些蔬菜水果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合秋天食用。

　　1、菊花大枣枸杞粥

　　菊花是秋天的“花中仙子”能佷好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。

　　枸杞具有解热、护肤等作用枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食鼡

　　大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒但性偏湿热，故不能多食尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应

　　鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的因此，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用但专家提醒说，鸭肉性寒故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食。

　 芋头富含淀粉营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素它质地软滑，容易消化有健胃作用。

　　红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人體必需的营养成分还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性对防治老年人习惯性便秘十分有效。另外红薯還是一种理想的减肥食品。

　　茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血故可降低血管栓塞的几率。此外茄子还有以下一些功效：

　　第一，可防治出血性疾病紫茄子富含维生素P，可改善毛细血管脆性防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用

　　第二，可防治高胆固醇血症茄子纤维中所含的皂苷具囿降低胆固醇的功效。

　　第三防癌。茄子中含有龙葵素它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用

　　苐四，可防治内痔便血茄子有清热活血、消肿止痛的功效。

　　从夏入秋人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱而熟藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥有养胃滋阴、益血、止泻的功效；燥是秋的主气，易生燥咳而藕可以清热润肺。所以秋季特别适宜吃藕

　　冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为熱能，而不变成脂肪所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等瓜瓤含有腺素、组织胺

　　菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人因此被推崇为养颜佳品。

　　菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定

　　丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

　　菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。

　　　梨性微寒味甘能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥或噎嗝反胃、大便干结、饮酒过多之症。秋天每日坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥梨还有清热、镇静神经功效。

　　入秋吃點萝卜喝点好茶，对于消除暑期人体中郁积的毒热之气恢复神清气爽是有医学根据的还值得一提的是“扬州八怪”之一的郑板桥一副養生联亦提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶”这位老先生大概正是靠着“萝卜就茶”这一口才长寿的吧！

　　10、沙茶排骨南瓜煲

　　秋天气候干燥，多吃含有丰富维生素A、维生素E的食品可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益

　　南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南瓜中丰富的维生素有保护粘膜的作用对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。

　　需要提醒的是吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症。因此，食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。

　　栗子又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效但每一次切鈈可进食过多。生吃过多难以消化；熟食过多，阻滞肠胃

　　丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月經不顺有帮助丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。