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时间：2019-06-05 08:06
蛇肉含有丰富的蛋白质不仅仅適合炒食，也适合煮汤味道鲜美，营养丰富下面看看清炖蛇汤怎么做的。
主要食材：蛇肉750克
其他食材：细盐10克味精5克，葱15克甜酒釀20克，姜4块
1.蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下捞出清水洗净，放入汤锅内
2.汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块用旺火烧开，撇去浮沫移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成
蛇汤是营养价值非常高的一种汤食用对人体大有裨益。有些小伙伴担心蛇所含的寄生虫其实只要购买养殖蛇，一般是不会有问题的哦今天就跟小编一起来看看，蛇燉什么好吃吧
材料：石龟500克，蛇肉800克盐15克，胡椒粉6克3克，料酒5克20克，姜10克
1、 将石龟去贝壳，内脏除去血污，洗净
2. 蛇肉去皮，洗净再将蛇肉切成寸段，焯水洗净
3. 取炖锅，放入石龟肉、蛇段、蛇皮加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时加精盐、味精调味即成。
材料：蛇一条鸡一只，姜片适量小葱适量，枸杞适量香菇适量。
1、宰洗干净的蛇(根据个人喜好选择是否去皮建议保留)，斩成约6厘米长的小段焯水后放入砂锅。
2、宰洗干净的母鸡切块，焯水后放入砂锅中
3、加入水、适量生姜、盐等佐料，把砂锅放到火上煲至熟如使用高压锅，则仅需15分钟
4、最后加入枸杞、，稍焖出锅撒仩葱花即可。
褒蛇湯都要放到室外空旷的地方熬汤
（1）把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳 （2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟捞出，拆去骨把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的湯过滤放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油再勾入薄芡，使汤呈稀糊状撒上韭黄，即可出锅装盆吃时，加少许胡椒粉鲜香味扑鼻。 （3）家庭制作1大碗蛇羹约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配 （4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉味道十分鲜美。 特点：蛇肉味美汤胜鸡汤，席上珍肴兼治风湿类疾病。
海底椰100克合桃肉300克，冬虫夏草15克陈皮1角，蛇肉500克
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