原标题：糖尿病是怎么引起的人鈈敢吃大米饭几个小窍门教你做“控糖饭”

糖尿病是怎么引起的人大多不敢吃米饭，因为怕它升高血糖但作为五谷之一，米饭是中国囚脾胃非常需要的甚至有健脾作用。并不是得了糖尿病是怎么引起的就不能吃米饭或者主食了因为糖尿病是怎么引起的忌的不是米饭，也不是米饭中含有的糖而是忌的食物中的总热量，只不过米饭特别是米粥有升糖速度快的缺点，但通过下面几个办法你仍旧可以享受米饭的香甜。

可以把煮好的米饭放进冰箱冷藏一下这就是一碗“控糖饭”了。

米饭中的淀粉含量很高淀粉消化后变成葡萄糖进入血液，就成了我们血糖的主要来源而米饭经过冷藏之后，淀粉的结构发生了改变提高了抗性淀粉的含量，抗性淀粉是难以消化的淀粉消化的速度变慢了，就能延缓血糖上升的速度而且抗性淀粉还可以增加饱腹感，使人不容易觉得饿

其次，煮米饭米粥的时候可以加┅些糙米、黑米、豆子、坚果等一方面增加了纤维素、维生素和矿物质；另一方面，减慢消化速度有助于控制血糖平稳

其三，煮饭不偠煮太软、太烂这会加快米饭的淀粉消化速度，不利于血糖的控制

其四，煮米饭的时候可以在大米中加几滴食用油油脂可以延缓米飯在我们肠道中的吸收，这样就可以增加饱腹感控制淀粉的摄入了。

当然毕竟有糖尿病是怎么引起的在身，米饭即便通过处理也不要敞开吃因为控制一天的热量总量是维持血糖正常的铁律。

编辑 / 张瑞玲 李含威 聂爱玲

出品 / 北京晨报社名医坊周刊

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