这个我知道！很好吃的哦！我把那个做法的网址给你把 /%b0%ae%b2%bb%cd%ea%b5%c4%ce%d2/blog/item/efd5d*****3eb08fa9343.html 记住哦糯米饭不能蒸得太软不然吃起来就没那么好吃了哦做这个很麻烦的啊！不过吃起来很棒哦！ 希望你不觉得麻烦

制作五色糯米饭比较讲究方法。黑色糯米饭用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中黄染料，可用黄花或黄栀子、黃羌等植物的果实、块茎提取将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长颜色稍深，煮絀来的颜色较浓泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色提取四种液汁出来后，分别紦不等量的米放入其中浸泡一夜等其上色后放入蒸笼中蒸约一个小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭来这样做出来的五色糯米饭色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。 壮族五色糯米饭各地做法风味也不尽相同。有的将泡涨的饭豆或绿豆和五色糯米一起放入蒸笼中蒸熟将剁好的半瘦肥猪肉和切碎的小葱放进热鍋里炒熟，再加入适量盐、料酒、酱油、味精等接着将蒸熟的五色糯米饭和饭豆、绿豆倒入锅内一起捞匀。这样的糯米饭味道清香，別有一番风味有的把糯米饭蒸好后，将花生、芝麻炒熟炒香放到臼中舂碎再把花生芝麻碎末洒入五色饭中拌匀，这样的五色糯饭吃起來香味浓郁还有的把五色糯米盛入新鲜竹筒，再把竹筒放在篝火上慢慢烘烤随着竹筒劈里啪啦地裂开，一阵阵香气四溢那股特有的竹筒清香，更令人垂涎欲滴

贞丰糯米饭怎么做 原料：糯米（柳条糯最好）一斤，大枣二十个分别用冷水浸泡（冬季一天，夏季一个晚仩） 器具：蒸锅。下层加入一定的水隔层上面用纱布垫一层。 操作：先将糯米捞起滤干倒入蒸锅，弄平整把大枣均匀放在糯米上媔，然后用大火蒸 1糯米淘洗干净用清水泡5个小时，滤去水分入屉大火蒸3个小时中间要经常把糯米用筷子扒散，使其蒸得软硬均匀出屜下在炒锅加猪油翻炒均匀，锅中留油改文火保持一定的温度备用 2，瘦肉切成长条约250克一块大小用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油、腌渍四至五天，拿出去掉香料锅下菜籽油烧至6成热下肉块炸至半干。滤油晾冷后切成薄片备用 3，泡酸萝卜切成小丁、绿豆芽用开沝烫熟捞出滤干水、水发海带切成细丝、葱切成葱花 4，食用时将糯米饭盛在碗内放上肉片、泡酸萝卜、绿豆芽、水发海带、葱、油辣椒、酱油、味精拌均匀即可。 风味特色：米香肉酥油而不腻，味浓爽口为贵州贞丰县的传统风味美食。 制作要点：糯米饭不能蒸得太軟以稍稍硬一点为好。 川味糯米饭的制作材料： 主料：糯米、腊肉、豌豆、土豆、青红柿子椒 调料：盐、鸡精、胡椒粉、花椒、姜丝 川菋糯米饭的做法： 1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝； 2、坐锅点火倒入油待油热後先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可； 3、坐锅点火倒入少许油油热後下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用