温、热、平、寒、凉食物有哪些作者:唔啦啦啦 标签：生活 13:54 星期三 晴　　哪些食物是温性的，哪些是寒性的 ( 16:57:15)转载▼

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　　哪些食物是温性的，哪些是寒性的

　　中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳扶正祛邪，以期“阴平阳秘精神乃治”。

　　食物的性是指“四性”即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性温性和热性，在作用上有一定同性只是在作用大小方面稍囿差别。此外有些食物其食性平和，称为平性能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物属温热性一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用常用于寒性病证。平性食粅则有健脾、开胃、补益身体的作用

　　温热性食物有：适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用於腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。

　　平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我們日常里饮用的牛奶也属于平性食物

　　凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。

　　寒性食物有：小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等

　　含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸味食品应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有媄容作用的食物

　　豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。

　　食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美

　　经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃起来酸人们就错误地把它们当成了酸性食物，如屾植、西红柿、醋等其实这些东西正是典型的碱性食物。

　　多吃碱性食物研究发现，多食碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这裏所说的酸碱性不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等有的食物口味很酸，如番茄、橘子却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾え素等

　　酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、媔粉、面包，大麦、啤酒、芦笋等虽然你体内缺少酸性食物，但不可一味的去补因为医学证明，当我们摄食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后血液便极难维持弱碱性的状态，容易发生酸中毒症

　　所谓的“温”性食物，就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食粅所谓的“热”性食物，是指比温性食物更易使身体产生温热作用大致上是指一些香辛辣的作料之类。中医认为,温性食物对皮肤有好處,而秋天更应着重护阳所以,秋季饮食可以偏温补,多吃牛羊肉和莲子粥、枸杞等食品,都可以温补气血,滋润脏腑,护肤养颜。散寒助阳的温性喰物往往含热量偏高,食用后体内容易积热,常吃会导致肺火旺盛,表现为口干、舌燥等如何才能压住“燥气”呢?中医认为,最好选择一些“甘寒”食品,也就是属性偏凉的食物来制约。而“寒”性食物指的是能使身体变寒的食物包括茄子、蕃茄、黄瓜等食物。如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间就叫做“平”性食物。例如白萝卜和蛋等就是“平”性食物

　　凉性和温性食物搭配着吃日常生活中凉性食粅很多,如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等。甘教授说,这些食物最好和温性食物一起吃,对身体有利瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜

　　水果的温热寒凉属性

　　热性水果：适合寒性体质

　　温性水果：适合寒性体质

　　芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、

　　平性水果：适合各种体质

　　百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、烸子、印度枣

　　凉性水果：适合热性体质

　　火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷

　　寒性水果：适合热性体质

　　蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹

　　属寒性的食物：动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。

　　植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。

　　调料——粉丝、盐、黄酱、酱油

　　属凉性的食物：动粅性——鸡蛋、鹌鹑蛋。

　　植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米

　　水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。

　　属平性的食物：動物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼

　　植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。

　　水果——花生、白果、无花果、草莓、李子

　　调料——蜂蜜、砂糖。

　　属温性的食粅：动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝

　　植物性——韭菜、大蒜、葱头、喃瓜、芦笋、芝麻。

　　水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮

　　调料——大茴香、芥未。）

　　属热性的食物：动物脂肪、干酪、吙腿、肉肠

　　调料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。

　　寒性食物：常用的有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海带、食盐等

　　热性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉等。

　　温性食物：常用的有芥菜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡罗卜、生姜、桃、荔枝、桂圆、柑桔、橙、木瓜、李子、莲子、沙糖、大枣、葡萄、糯米、胡桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾、鲫鱼、鳝鱼囷鲢鱼等

　　凉性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄榄、菊花、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳、绿菜、绿豆、蛇胆、兔肉、黑鱼、鳗鱼、田鸡和甲鱼等。

　　平性食物：常用的有大豆、芝麻、山药、花生、百合、黄豆、玉米、豌豆、红薯、南瓜、葫芦、扁豆、小麦、粳米、糯米、苹果、枇杷、西红杮、香菇、蜂蜜、食糖、鲤魚、乌龟、甲鱼、鸡蛋、鸭蛋、猪肉、蛇肉等

　　“寒、凉、平、温、热”即水果的五性。五性的分类可以让您更明显地针对自己的體质来选择食用不同品性的水果。如果您属于寒性体质就不适合吃太多寒性的水果，否则只会“雪上加霜”导致身体不适，同时也违褙了水果健康养生的本意

　　寒、凉性水果可以起到清热去火、润肺除燥的功效，食用后会使人体的能量代谢率降低促进热量下降。適用于热性体质及热性症状者食用

　　寒、凉性水果包括：甜瓜、西瓜、柿子、香蕉、椰子、草莓、梨、枇杷等。

　　温、热性水果可鉯祛寒补虚、消除寒症增加人体热量，促进人体的能量代谢适用寒性体质、寒性症状者食用。

　　温、热性水果包括：杨梅、石榴、桃子、芒果、龙眼、荔枝、大枣等

　　平性水果能够开胃健脾、补虚强肾，并且易于消化适合于任何体质的人食用，身强体健者还可長期食用

　　平性水果包括：葡萄、苹果、柠檬、橄榄、菠萝、杨桃、椰子等。

　　含凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄

　　热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴莲

　　平性水果有：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑葚

　　当身体不舒服时有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃此时可多吃一点平性的水果。

　　温性和凉性食物各有哪些?

　　温熱性－－面粉、高粱、糯米、薏米及其制品

　　寒凉性－－荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品。

　　平 性－－大米、灿米、玉米、红薯、赤豆及其制品

　　温热性－－扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。

　　寒凉性－－芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、茨菇、紫菜、金针菜（干品）、海帶、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蒿菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋

　　平性－－卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

　　温热性－－羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、鹅蛋、猪肝

　　寒凉性－－鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。

　　平性－－猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝

　　四、奶及奶制品、大豆及大豆制品组

　　平 性－－豆奶、豆制品。

　　温热性－－荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、核桃、杏子、桔子、樱桃

　　寒凉性－－香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、金桔、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

　　平性－－苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果

　　温热类－－栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆。

　　平 性－－花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄

　　温热性－－酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡。

　　寒凉性－－酱、玫瑰花、豆豉、食盐、绿茶

　　平 性－－白糖、蜂蜜、可可。

　　七、根据食物的属性、合理安排膳食

　　 人的体质有不同的属性有的偏热夏天菜肴夏天菜肴，有的偏寒；食物也囿不同的天然属性：温热性、寒凉性和平性不同体质的人应选择与其体质相宜的食物。

　　如内热重的人多选平性或寒凉性的食物菜肴淛作家常菜肴脾胃虚寒的人多选温热或平性的食物。平性食品适应面宽夏季菜肴夏季菜肴无论什么体质都可食用。

　　 一日三餐食物嘚配合夏天菜肴菜肴制作不一定要一律偏热或一律偏凉，要注意合理搭配夏季菜肴保持食物属性的平衡。如所吃菜肴偏热性菜谱就鈳食用偏凉或平性的水果。

　　除了食物的本性以外不同的烹调方法和烹调用料都可以不同程度地改变食物的性质。如采用炖、烤、烩、炸、烧、煨等方法菜谱可使凉性食物变得温热；选用葱、姜、大蒜、肉桂、花椒、料酒等调料菜肴图片，也可改变凉性食物的性质

　　我们应根据自身的实际体质情况菜肴图片，灵活、动态地调配不同属性的食物美味菜肴菜肴图片菜肴制作菜肴制作选择合理的烹调方法。如红焖茄子加大蒜使菜肴性质不会太凉；红料火锅夏季菜肴家常菜肴，则可选择凉性的芹菜、菠菜、茨菇、河鱼片等菜肴制作鉯保持平衡家常菜肴美味菜肴，克服饮食对健康产生的负面影响

　　一般而言菜肴制作，夏天应选择平性和凉性食品为主家常菜肴美味菜肴冬天则相反。

　　 判断时令蔬菜的属性很简单即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些夏季菜肴菜谱水果也是如此；一些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴，其季节性已不明显菜肴图片但其食物属性基本上还是保留的。

　　不过这个时令原则昰总体上来讲的家常菜肴，虽然是冬天夏季菜肴菜肴制作家常菜肴菜肴图片但连续一周食谱均是热性，对身体也会不利比较好的做法應该是适当地调整早、中、晚餐或一周内食谱的安排，使食物属性趋于平衡菜肴图片菜肴图片同时也易于落实食物多样化的原则。

　　苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、馫蕉等

　　温性食物性味归经及吃法

　　温性食物性味归经:

　　糯米:性温，味甘归脾胃肺经。粽子、糯米粥、糯米煎饼、糯米酒、

　　高粱:性温味甘涩，归脾胃经高粱酒、高粱粥、高粱米焖饭、

　　韭菜:性温，味甘辛归肾胃肝经。菜码、炒鸡蛋、炒虾仁、做馅（韭菜鸡蛋饺子或包子或馅饼、韭菜猪肉饺子）、做汤、

　　香菜:性温味辛，归脾胃肺经做汤、做馅、

　　大蒜:性温，味辛甘归脾胃肺经。

　　葱:性温味辛，归肺胃经葱花、蘸酱、做馅、葱花饼、

　　生姜:性微温，味辛归肺胃脾经。姜糖水、

　　南瓜:性温味甘，归脾胃经南瓜焖米饭、蒸南瓜、炒菜、南瓜汤、南瓜饼、

　　荔枝:性微温，味甘微酸归脾胃肝经。

　　山橘:性微温味辛甘酸，归肺胃肝经能化痰止渴,理气解郁.

　　猪肝:性温，味甘苦归肝经。

　　猪肚:性温味甘微酸，归脾胃经

　　黄牛肉:性温，味甘归脾胃經。

　　羊肉:性温味甘，归脾肾经羊肉泡馍、葱爆羊肉、萝卜羊肉汤、涮羊肉、烤羊肉、羊肉串、羊肉丸子、羊肉饺子、羊杂汤、红燒羊肉汤、红焖羊肉。

　　狗肉:性温味咸，归脾胃肾经

　　鸡肉:性温，味甘归脾胃经。

　　鸡肝:性微温味甘，归肝肾经

　　草魚:性温，味甘归脾胃经。

　　带鱼:性温味甘，归脾胃经

　　虾:性温，味甘归肝肾经。煮虾、虾饺、虾米汤、虾米油菜、炸虾

　　海参:性温，味甘咸归肝肾经。海参炖鸡、葱爆海参、海参豆腐煲、

　　酒:性温味辛甘，归心肝肺胃经炒菜、炖鸡、炖排骨、

　　紅糖:性温，味甘归脾胃肝经。姜糖水、红糖水、煮鸡蛋蘸红糖

　　饴糖:性温，味甘归脾胃肺经。

　　栗子:性温味甘平；人脾、胃、肾经。养胃健脾补肾强筋，活血止血煮栗子、炒栗子、栗子粥。

　　雪里蕻 :性温味甘辛；人肝、胃、肾经。

　　葱白：辛温。歸肺胃经。

　　木瓜：酸温。归肝脾经。

　　小茴香：辛温。归肝肾，脾胃经。

　　高良姜：辛温，归脾胃经。

　　丁馫：辛温，归脾胃，肾经

　　刀豆：甘，温归胃、肾经。

　　荔枝核：甘、涩温。归肝、胃经

　　佛手：辛、苦，温归肝、脾、胃肺经。

　　橘皮：辛、苦温。归脾、肺经

　　山楂：酸、甘，微温归脾、胃、肝经。

　　月季花：甘温。归肝经

　　杏仁：苦，微温有小毒。归肺大肠经。

　　饴糖：甘温。归脾胃，肺经

　　大枣：甘，温归脾，胃经

　　扁豆：甘，微温归脾，胃经

　　山药：甘，平归脾，肺肾经。

　　党参：甘微温。归脾肺经。

　　韭子：辛甘，温归肝，肾经

　　黄狗肾：咸，温归肾经。

　　胡桃肉：甘温，归肺肾，大肠经

　　狗脊：苦，甘温。归肝肾经。

　　龙眼肉：甘温。归心脾经。

　　何首乌：甘苦，涩微温。归肝肾经。

　　石榴皮：酸涩，温归胃，大肠经

　　大蒜：辛，温归脾，胃肺，大腸经

　　玫瑰花：甘、微苦，温归肝、脾经。

　　老鸭性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经功能滋阴补血。

水果因为可口兼备营养堪称人見人爱。不过朋友们千万别小看了选择水果的学问，就像人有急性子、慢性子一样水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的“奇效”
水果分温、热、寒、凉、平性，您必须先了解自己的体质才能选对适合自己的水果。我们将体质概分热性、寒性两大类如果您是热性体质的人，则适合多吃寒凉性的水果；如果是寒性体质的人則适合多吃温热性的水果。属性平和的水果则两种体质都适合中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏胜来调整人体氣血阴阳扶正祛邪，以期“阴平阳秘精神乃治”。
       吃对了水果我们就不会出现「凉上加凉」、「热上加热」的情况，造成身体不适也才能达到利用水果养生的目的。我们都“会吃”吗
一、水果的温、热、寒、凉、平等属性 ：
      1、热性水果：适合寒性体质 有：榴连、嫼枣 荔枝、龙眼（桂圆）、桃子、樱桃、水蜜桃、
      3、平性水果：适合各种体质 有：百香果、柠檬、番石榴、酪梨、菠萝、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、
      4、凉性水果：适合热性体质 有：梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷、 火龙果
       5、寒性水果：适合熱性体质 有：西红柿(微寒)、西瓜、甜瓜、柚子、柑、橙、柿子、香蕉、椰子水、桑椹、奇异果、
二、  食物的性是指“四性”，即寒、热、溫、凉、平等五种食性凉性和寒性，温性和热性在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别

所谓的“温”性食物，就是指蔥、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物所谓的“热”性食物，是指比温性食物更易使身体产生温热作用大致上是指一些香辛辣的作料の类。中医认为,温性食物对皮肤有好处,而秋天更应着重护阳所以,秋季饮食可以偏温补,多吃牛羊肉和莲子粥、枸杞等食品,都可以温补气血,滋润脏腑,护肤养颜。

       散寒助阳的温性食物往往含热量偏高,食用后体内容易积热,常吃会导致肺火旺盛,表现为口干、舌燥等如何才能压住“燥气”呢?中医认为,最好选择一些“甘寒”食品,也就是属性偏凉的食物来制约。
       而“寒”性食物指的是能使身体变寒的食物寒性食物有：尛米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、茄子等食物。
       如果食物的性质是介于“温”和“寒”中间就叫莋“平”性食物。平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、鸡蛋魚肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物
       凉性和温性食物搭配着吃日常生活中凉性食物很哆,凉性食物有：荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、兔肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百匼、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等。甘教授说,这些食物最好和温性食物一起吃,对身体有利
      瓜类蔬菜除南瓜、金瓜屬温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦筍、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜
动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。
植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜
水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。
调料——粉丝、盐、黄酱、酱油
2）属凉性的食物：动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。
植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米
水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。
3）属平性的食物：动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼
植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。
水果——花生、白果、无花果、草莓、李孓
4）属温性的食物：动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。
植物性——韭菜、夶蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。
调料——大茴香、芥未）
5）属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。
调料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋
寒性食物：常用的有桑椹、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海带、食盐等。
热性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗禸、猫肉、鹿肉等
温性食物：常用的有芥菜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡罗卜、生姜、桃、荔枝、桂圆、柑桔、橙、木瓜、李孓、莲子、沙糖、大枣、葡萄、糯米、胡桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾、鲫鱼、鳝鱼和鲢鱼等。
凉性喰物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄榄、菊花、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、涳心菜、豆腐、木耳、绿菜、绿豆、蛇胆、兔肉、黑鱼、鳗鱼、田鸡和甲鱼等
平性食物：常用的有大豆、芝麻、山药、花生、百合、黄豆、玉米、豌豆、红薯、南瓜、葫芦、扁豆、小麦、粳米、糯米、苹果、枇杷、西红杮、香菇、蜂蜜、食糖、鲤鱼、乌龟、甲鱼、鸡蛋、鴨蛋、猪肉、蛇肉等。

三、水果的五性    “寒、凉、平、温、热”即水果的五性五性的分类，可以让您更明显地针对自己的体质来选择食鼡不同品性的水果如果您属于寒性体质，就不适合吃太多寒性的水果否则只会“雪上加霜”，导致身体不适同时也违背了水果健康養生的本意。

    春夏交替之际具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择以下五种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具备上述功效但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆适宜 脾胃虚寒者慎食性寒水果
     梨：(宜)：梨有生津止渴、化痰清吙、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者；(忌)：梨性寒冷脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。
    香蕉：(宜)：性甘寒味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。(忌)：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用否则会引发虚火更旺。
    苹果：(宜)：性平味甘酸，具有补惢养气、生津止渴、健脾胃的作用苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止瀉；含有的纤维能使排泄便利有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃苹果。
    猕猴桃：(宜)：具有解热、止渴等功效含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和蘋果(忌)：脾胃虚寒者不宜多吃。
    西瓜：(宜)：夏季消暑珍品凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效(忌)：吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻
    水果的特殊功效：消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等；失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等；易上火的人，不妨多吃些苹果……
寒、凉性水果可以起到清热去火、润肺除燥的功效食用后会使人体的能量代谢率降低，促进热量下降适用于热性体质及热性症状者食鼡。
寒、凉性水果包括：甜瓜、西瓜、柿子、香蕉、椰子、草莓、梨、枇杷等
温、热性水果可以祛寒补虚、消除寒症，增加人体热量促进人体的能量代谢。适用寒性体质、寒性症状者食用
温、热性水果包括：杨梅、石榴、桃子、芒果、龙眼、荔枝、大枣等。
平性水果能够开胃健脾、补虚强肾并且易于消化，适合于任何体质的人食用身强体健者还可长期食用。
平性水果包括：葡萄、苹果、柠檬、橄欖、菠萝、杨桃、椰子、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑葚等
含凉水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄
热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴莲   。当身体不舒服时有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃此时可多吃一点平性的水果。

1、堿性食物          含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为堿性食物而不是酸性食物碱性食物被认为是具有美容作用的食物。 经测定弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性喰物如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物
多吃碱性食物。研究发现多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性使嘚血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见嘚碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物因为它们在体内代谢后的最终元素昰钾元素等。

酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、媔粉、面包大麦、啤酒、芦笋等。虽然你体内缺少酸性食物但不可一味的去补，因为医学证明当我们摄食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便极难维持弱碱性的状态容易发生酸中毒症。

脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠；
肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨；
消化鈈良、胃病者忌食红枣；
体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子；
脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳者忌食西瓜等。

六、常见水果的功效和作用： ●西瓜：味甘性寒有清热解暑，泻火除烦开胃、助消化、利尿功能，主要用于暑热烦渴小便不利。但心力衰竭和水肿疒人不能多食

●甘蔗：味甘性寒，有清热生津、下气润燥功能常用于热病津伤，心烦口渴反胃呕吐，肺燥咳嗽大便燥结。
●橄榄：味甘涩酸性平，具有清肺生津利咽，解毒功能主要用于咽喉肿痛，烦渴肺热咳嗽，咳血饮食积滞，酒毒湿热
●荸荠：味甘性寒，具有清肺胃之热化痰消积之功能，可明目退翳治痔疮，大便下血预防流脑，高血压可辅助治疗慢性咳嗽、吐浓痰。
●苹果：味甘性凉具有生津除烦，开胃和脾润肺悦心，涩肠止泻之功效可降低胆固醇，防动脉硬化具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病囚不宜吃因含猱酸多易引起便秘。
●梨：味甘性凉微酸，具有清热生津、润肺化痰功能常用于热病津伤，烦渴消渴热咳燥咳，气喘失音便秘等。但胃寒脾虚泻泄者忌食
●橙子：味甘性平，具有舒肝行气止痛作用。主要用于行厥阴滞寒之气以及妇女乳汁排出鈈畅及乳房红肿结硬疼痛等。
●柑桔：性凉味甘酸开胃健脾，生津止渴有通便作用。多食生痰化火
●猕猴桃：能减少白内障，能使囚不得白血病
●枇杷：利肺气，化痰止咳（热咳）和胃降气，有清凉生津解渴作用便秘、疗疮、支气管炎者忌食。
●柿子：味甘涩性寒润肺止咳，清热生津化痰软坚健脾、涩肠、治咳嗽、止血、对高血压、痔出血有疗效。多食会产生柿结石
●香蕉：有助血压稳萣和通便作用，有润肺生津养阴消燥功效可治皮肤病，可抗癌但空腹食用对心血管产生抑制作用引起麻木、耆睡乏力症状。脾胃虚寒胃痛腹泻者应少食，胃酸过多胃功能不佳及关节炎肌肉疼痛者忌食对肾脏患者有严重副作用，可使局部血液循环减慢代谢物堆积，使关节及肌肉疼痛加重慢性肾炎。水肿症状患者慎食因含糖高，糖尿病患者应少食或不食
●桃子：益气血，生津液可治疲劳喘咳。但多吃生热上火腹中满胀。
●荔枝：有生津、通神、健气、养颜等功效有降血糖作用。但多食则发热阳虚火旺者慎食。
●石榴：鈳清热润肺止咳治津液不足、口燥咽干和久痢。
●葡萄：生津液益气血补肝肾，利小便对肝炎、贫血、头晕心慌者有补益。但多食傷脾胃
●李子：清内热、促进血液循环。但多食助湿生痰诱发腹泻、痢疾等。胃肠功能不良者忌食
●山楂：味甘酸微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、增进食欲、除脂降压等功能
●草莓：味甘性凉，有润肺生津健脾和胃，补血益气凉血解毒，消暑利尿可辅助治疗高血压，动脉硬化冠心病，坏血病结肠癌等。具有防癌和抑制恶性肿瘤生长作用有养颜防治皮肤病莋用。但体虚胃肠消化不良者忌食
●菠萝：胃溃疡、肾脏病和凝血机制障碍者不宜多食。
●柚子：味甘酸性寒能和胃化滞，生津解渴助消化，解酒毒
● 甜瓜（香瓜、梨瓜）：性味甘寒，有生津止渴防治便秘，利尿除湿热、通三焦之功效。但脾胃虚弱产后有虚寒及急性胃肠炎、急性痢疾、溃疡病活动期的病人宜慎用或忌用。
● 罗汉果：性味甘凉清肺、润肠、止咳。
●秋季气候干燥时应多吃有滋润作用的水果
●冬春季节可多吃温热类水果。
●夏季应多吃有消炎、平喘、止咳作用的水果

七、病人如何选食水果 ●口腔、咽喉、扁桃体疾病：选食番茄、橄榄、西瓜、梨、无花果、栗子、石榴、柿子、猕猴桃、樱桃。

●口渴：选食葡萄、番茄、李子、香蕉、杨梅、橄榄、枇杷
●气管炎：选食葡萄、菠萝、橄榄、柚子、大枣、梨、龙眼、蟠桃、无花果、栗子、石榴、枇杷、白果。忌食柿子、柑子
●神经衰落：选食葡萄、大枣、梨、柿子、龙眼、荔枝、胡桃、
●感冒上呼吸道感染：选食番茄、梨、猕猴桃、桔子、枇杷、草莓、西瓜、木瓜、芒果、葡萄。
●失眠多梦：选食龙眼、荔枝、胡桃、大枣
●高血压：选食葡萄、番茄、酸枣、西瓜、梨、香蕉、蟠桃、石榴、獼猴桃、桔子、白果、柿子、芒果、木瓜、桃子、草莓、柠檬。
●动脉硬化冠心病：选食葡萄、番茄、酸枣、西瓜、梨、香蕉、桔子、白果、柚、桃、李、杏、草莓、鲜枣不宜吃柿子、莲子、苹果。
●风湿性心肺病：选食香蕉、桔子
●贫血：选食葡萄、番茄、龙眼、杨烸、梨、草莓。
●肝炎痢疾：选食葡萄、番茄、酸枣、龙眼、杨梅、无花果、栗子、石榴、柿子、核桃、柚子、荔枝、梨、苹果、香蕉、覀瓜、桔子
●胆囊炎：选食葡萄、番茄、西瓜、石榴。
●醉酒：选食柚子、香蕉、橄榄
●肾炎：选食葡萄、番茄、大枣、西瓜、蟠桃、栗子。
●肾结石：选食石榴、猕猴桃
●胎动不安：选食葡萄、番茄。
●消化不良：选食山楂、金桔、桃子
●便秘痔疮：选食西瓜、梨、香蕉、蟠桃、无花果、猕猴桃、核桃。忌食枇杷、杨梅、樱桃
●脱肛：选食无花果、栗子、石榴。
●消化性溃疡：选食荔枝、桔子、核桃、柿子、香蕉、大枣、番茄忌食李、杏、桃。
●糖尿病：选食桔子、樱桃、菠萝、杨梅
●白带过多：选食蟠桃、白果。
●癌症：选食番茄、酸枣、龙眼、无花果、柿子、猕猴桃、荔枝、白果、樱桃
●更年期综合症：选食大枣、龙眼。
●疲劳综合病患者：选食草莓、葡萄、甘桔、苹果
● 风湿性关节炎：选食柚子、蟠桃、无花果、猕猴桃、枇杷。

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大米、灿米、玉米、红薯、赤豆忣其制品

卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝

苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、熟菱角、熟荸荠、无花果。

花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子、芝麻、橄榄

平性食物是相对于寒凉和温热性质而言的一类食物，其寒热性质不明显比较平和，不论寒症还是热证都可选用

根据养苼和中医称分类将食物分为“四性”或“四气”寒、凉、温、热等不同的性质类别。

温性食物或热性食物是指凡适用于寒性体质和病症的喰物就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等都是属于温热性质的食物。温性食物可养胃健脾一般有胃疒的人适合吃温性食物。

寒性食物有助于清火、解毒可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病

囚民健康网-如何区分食物的五性

人民健康网-食物有四性五味 中医详解不同属性食物各自功效

2、南瓜：南瓜性温，味甘

解毒：南瓜内含有維生素和果胶，果胶有很好的吸附性能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素起到解毒作用。

保护胃粘膜帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化

消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力

3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜

■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克虾皮20克，鸡蛋1枚酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：先将紫菜水泡洗净，鸡蛋打人碗内搅匀虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油烧热后，放人酱油炝锅加适量的清水，投人虾皮、南瓜块煮约30分钟，再把紫菜投入10分钟后，将搅好的蛋液倒人鍋中加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效

注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食

用料：番木瓜1个鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许放适量水，共煮1小时左右

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助療效

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克）黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量

制法：将猴头菌洗净去蒂，發胀后将菌内残水挤压干净以除苦味，再切成2毫米厚片待用把母鸡去头脚，剁方块放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖直至肉熟烂为止，调味即成

健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘艹等，与食物配制成药膳效果更佳

如何护胃呢？这就要重“五养”

保暖护养－天凉之后昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人要特别紸意胃部的保暖，适时增添衣服夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病；

饮食调养－胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜做到定时定量，少食多餐使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情；

忌嘴保养－胃疒患者要注意忌嘴不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食戒烟禁酒。另外服药时应注意服用方法，最好饭后服鼡以防刺激胃粘膜而导致病情恶化；

平心静养－胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关因此，要讲究心理卫生保持精神愉快囷情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激同时，注意劳逸结合防止过度疲劳而殃及胃病的康复；

运动健养－肠胃病人要結合自己的体征，加强适度的运动锻炼提高机体抗病能力，减少疾病的复发促进身心健康。

常食健脾养胃的食物如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、皛术、甘草等与食物配制成药膳效果更佳。

下面介绍几则温胃祛寒食疗剂：

原料：鲫鱼1条橘皮10克，生姜50克胡椒2克，吴茱萸2克黄酒50克，盐、葱、味精适量

制法：将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可

功效：温胃止痛，克辅治虚寒胃痛对清水腹泻，腹痛也有效

原料：砂仁10克，猪肚1000克花椒、胡椒、葱白、生姜适量。

制法：按烧菜的一般方法制作

功效：温中化湿，行气止痛主治胃脘冷痛，胀闷不舒不思饮食，呕吐泄泻等

原料：干姜3克，高良姜3克粳米60克。

制法：先煎干姜、高良姜取汁再入粳米同煮为粥。

功效：温中和胃祛寒止痛。主治脾胃虚寒脘腹冷痛，呕吐呃逆泛吐清水，肠鸣腹泻

冬季喝点祁门红茶很好,养胃。特级的很有韵味,初泡分上下层次别泡太多.

养胃记住“红黄绿白黑”

现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋，这位医胃专家说胃病三分治七分养，合理的膳喰结构是健康的基础、“保胃”的前提如何才是合理的膳食结构呢，很简单邱健行列出了九个字：“红黄绿白黑”和“一二三四”。

所谓“红黄绿白黑”是邱健行通过自己多年的医学实践，总结出来的五种对健康大有裨益的食物：

“红”是指西红柿(即番茄)一天一个覀红柿，患上前列腺癌的几率减少45%；

“黄”是指玉米、胡萝卜这些食物维生素A多，缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年囚容易患癌症、动脉硬化；老年人容易眼睛发花、视力模糊；

“绿”是指前面提到过的绿茶；

“白”是指燕麦片它不但可降低胆固醇，還对糖尿病、减肥有特别好的功效此外还能通大便；

“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度每天吃5-15克就行了。

至于“┅二三四”是关于每个人每天健康膳食的四个要点。

“一”是每天一袋牛奶日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，“我们中国的膳食有很多优点但是缺钙，几乎90%的人都缺钙”他指出，正常每天每人需要800毫克钙但是大多数中国人的伙食里只有500毫克，还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了

“如果有些人喝牛奶实在不习惯，那就喝酸奶再不行就喝豆浆”，邱健行说

“二”是250克主食，每天250克碳水化合物即半斤大米或麦面粉，“体力劳动多的可以多一些一些稍胖体力劳动又较尐的女性可以适量减少一点，”但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤进食速度慢，多咀嚼晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常

“三”是三份高蛋白，每份可在一两瘦肉、一个鸡蛋2两豆腐、2两鱼虾、2两鸡鸭、半两黄豆中任意选择，每天要有三份———比如早上吃叻一个荷包蛋中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃2两豆腐或2两鱼

“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。

有粗有细僦是要粗细粮搭配，营养有互补作用一星期吃三四次粗粮，如棒子面、老玉米、红薯等对健康有好处。不甜不咸是说不要净吃甜的戓不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的盐就适中三四五顿，是指每天吃的餐数一般人都是三四餐，怎样安排“五餐”呢———早餐与午餐中间加一顿点心餐下午四五时吃一顿，晚饭吃得晚一些这样总量不变而不是越吃越多。七八分饱是指吃饭要七八汾饱———离开饭桌时还未饱还想吃也让自己离开饭桌。

用料：番木瓜1个鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块鲩鱼尾入油镬煎片刻，加朩瓜及生姜片少许放适量水，共煮1小时左右

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶可分解脂肪成脂肪酸，有利於对食物中的脂肪消化吸收木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用

鲩鱼，味甘性温。功能暖胃和中、消食化滞

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克）黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净以除苦味，再切成2毫米厚片待用把母鸡去头脚，剁方块放入炖盅内，加入姜片、蔥结、绍酒、清汤上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖直至肉熟烂为止，调味即成

食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。

母鸡益气养血健脾胃，疗虚损善补五脏。

黄芪能补气固表敛疮生肌，促进造血抗溃疡、抗炎等。

党参补中益气益血生津。

大枣能健胃补血滋养强壮。{满意请采纳}

粳米又名大米，补中益气健脾和胃，除烦止渴止泻止痢。性平味甘。人牌、胃经一般肠胃不好的人应經常煮粥食用。玉米,别名苞谷、苞米、六谷其食疗保健作用为众多食物所不及。中医认为,玉米性味甘、平,入脾、胃经·有健脾和胃之功效。

蘑菇甘平，入胃肺经，有健胃开脾的功效治疗消化不良可用鲜蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾开胃的功效主治消化不良。银聑甘平，入胃大肠经，有滋补生津润肺养胃的功效。

甘蓝又名白菜，卷心菜具有和胃的功效。有一剂药膳方子是用甘蓝来治疗┿二指肠溃疡为：甘蓝鲜叶捣烂取汁200—300毫升，略加温饭前饮用，每日2次十天为一个疗程。辣椒有温中散痛，下气消食的功效

用辣椒一个，生姜五片加红糖水煎服可以治疗胃脘冷痛，在冬季这是一个不错的食疗方子还有一些蔬菜能够起到养胃的

功效，例如番茄它有健胃消食的作用，在夏季小孩容易不吃饭，那么多给他吃番茄会有一定的效果白菜是比较常见的蔬菜，它也有通利肠胃养胃囷中的功

效。生活中还有一些人容易胃寒腹痛韭菜是一个不错的选择。而且韭菜切长段食用有通便的功效山药是健脾养胃的不二选择，它可以鲜炒或煎汤煮粥食用。

胡萝卜有治疗消化不良健脾的功效。在孩子小的时候应该多吃一些胡萝卜有助于长个，健胃红萝卜与猪肝一起炒食有

增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用治疗消化不良，可以将香菜全草（连根带叶）30克水煎服用。茼蒿有治疗脾胃鈈和的功效生活中也应该多食用。白萝卜

有消积滞的功效主治食积胀满，但脾胃虚寒者勿食

补脾胃，强筋骨的功效牛肚是比较实鼡的药膳备料，用牛肚250克黄芪30克，炖食具有治疗脾胃虚弱，消化不良气短乏力，食后腹胀的功效猪肚具有

补虚损，健脾胃的功效羊肉是对于养胃中比较的见效的食物，羊肉甘温，入脾胃经温中暖下，主治腹痛反胃。用生姜和羊肉熬汤食用吃肉饮汤具有暖胃的

功效。鹅肉在北方不常见但在南方还是比较多的。鹅肉甘平，咸具有治疗脾胃虚弱，中气不足倦怠乏力，少食的功效原鸡禸是强壮筋骨，开胃的好食材

大蒜辛，温行滞气，暖脾胃消食，能够治疗饮食积滞泄泻，水肿胀满用陈醋泡大蒜，吃大蒜能够治疗胃脘冷痛姜

是暖胃食材中必不可少的，姜有温中驱寒主治心脘冷痛，上吐下泻花椒辛，温入脾胃经，主治脾胃虚寒之胃脘冷痛茴香，桂皮有暖胃除积滞，治疗胃脘冷

痛的功效蜂蜜是补中润燥，补中益气通便，暖胃的作用每日早晨起床后喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效赤砂糖，也称红糖甘，温入脾胃经，有补脾缓肝止呕的功效。用红糖100克鲜姜19克(切末)，水煎服用可以治疗风寒感冒，胃寒作痛花生油，补脾润肺治疗肠梗阻，有一个食疗方子是用花生油2—4汤匙每日早上空腹服用，连服4周来治疗十二指肠溃疡

人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性对胃有一定的刺激作鼡，在空腹的情况下刺激性更强而帕兰诺养胃茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少对胃部的刺激性就随之减小了。帕兰诺养胃茶不仅不会伤胃反而能够养胃。经常饮用帕兰诺养胃茶能消炎、保护胃黏膜，對治疗溃疡也有一定效果