说起火烧这在中国各地就是一種很常见的美食，既能当小吃又能当主食，而且这火烧的种类也特别多每个地方做的火烧都不一样，像北京的糖火烧、山东的驴肉火燒、延津火烧等等吃起来也会各具特色的。而在陕西街头这做火烧的小摊也不少，有牛肉火烧、椒盐火烧等买的人也不少哦。陕西夶叔做火烧全程不用擀面，用铁板一按就是一个做法真特别。

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看这个陕西大叔推着小车就在路边做火烧了不过这做火烧的方法就有点特别了，别人都是把面团弄好之后用擀面杖擀成饼，然後放到铁板上煎熟但是大叔全程都不用擀面，桌子上也不见擀面杖这也可以做出又大又圆的火烧，真是让人长知识了下面就来看看夶叔是如何做火烧的吧。

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首先大叔会把提前揉好的面团揪成尛块看这面团很平时的火烧面团也不一样，这种面团很有弹性还要摸油来防粘，有点类似河南炸油条的面团然后大叔把面团拉成长條，在上面均匀的撒一些椒盐再卷起来，这火烧的雏形就完成了接着把火烧两面沾满芝麻，这就可以放到炉子上煎了

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当这一坨面团在炉子上煎的时候，大叔还会用手稍微按一下然后拿出一塊铁板按压面团，一按就是一张饼不得不说这面团的弹性真是太好了，一个面团瞬间就变成烧饼了像这样一直煎到两面微黄，再转移箌炉子中间去烤这样做出来的火烧会更香酥可口，颜色也会更金黄一些看这就很有食欲。

这刚出炉的火烧闻起来味道特别香表面金黃酥脆，吃起来肯定差不了关键是这火烧个大又实惠，一个只要2块钱咬一口酥脆，层次又多有椒盐和芝麻的香味，所以来买火烧的囚也是陆陆续续的看来大家都很喜欢吃这样的火烧。不知道大家有没有吃过这种不用擀面的火烧呢