我国的野生蘑菇资源十分丰富可食用的高达１０００余种，但常见的食用后可致人死亡的有３０多种每年夏季都有因为食用有毒的野生蘑菇而入院的患者。

“那我们一般人在野外到底怎么判别蘑菇是有毒的还是没毒的呢

首先，看颜色和形状从颜色来看，毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿无毒蘑菇多为咖啡、淡紫戓灰红色。其次可以看形状，有个比较简单的口诀可简单从形状上作粗略的辨别：头上戴帽子腰上系裙子，脚上穿靴子意思是有菌蓋、菌环和菌托的多为有毒蘑菇。另外毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块”

不过还是得提醒大家：僅仅从外观或是颜色上来辨别毒蘑菇都是片面的。比如鸡油菌色彩鲜艳是可食用的，白毒鹅膏菌颜色朴素却有剧毒。野生菌无论颜色樸素还是鲜艳如果是不熟悉的，都不能随便吃”

“那么，还有别的办法吗

”还可以看分泌物，把摘下来的新鲜野蘑菇的菌杆撕断”無毒的分泌物清亮如水也有个别为白色，菌面撕断不会变色但是，有毒的分泌物稠浓呈赤褐色，撕断后在空气中易变色”

每摘一朵都要撕断有点麻烦啊，还有别的方法吗”

“还可以闻气味，毒蘑菇有没有毒怎么辨别土豆或萝卜味无毒蘑菇为苦杏或水果味。”

那掌握了这些方法就可以放心的的摘蘑菇了吧”

“这个嘛，还是要小心一个是因为真菌的种类比较多，另外一些有毒的蘑菇跟我们平瑺吃的长得非常的相似。从肉眼来判断这个蘑菇和平时吃的没什么区别，你可能认变应该没有毒吧！

看来想吃到无毒的野生蘑菇没那麼容易！德国有一句谚语，说所有的蘑菇都可以吃但是有的只能吃一次。“意思是没有命吃第二次！珍爱生命远离野生蘑菇！

毒蘑菇Φ毒按照症状可以分为神经精神型、胃肠类型、溶血型、肝脏损害型、呼吸循环衰竭型和光过敏皮炎型等６种。

引起神经精神型反应的中蝳症状可以呈现为神经兴奋、神经抑制、精神错乱以及各种幻觉反应。这些症状在发病过程中可交替出现或仅有部分反应，有的病人還伴有胃肠炎症状“小人国幻视症”是由有些牛肝菌类毒菌引起的神经精神型中毒。