杰奥.佳美隆西拉红葡萄酒

关于西拉葡萄酒的6大秘密
世界上最昂贵的西拉葡萄酒有一部分产自罗讷河谷产区的埃米塔日这个产区位于一座山坡上，面积只有340多英亩其葡萄酒最出名的特点是带有黑莓的芬芳和烤肉的烟熏味。
西拉“Syrah”这个名字可能是来源于西西里的一座城市“Syracruse”该城市在公元前400年时非常強大。
在法国产区控制命名制度出现之前波尔多人在酿制红葡萄酒时会加入西拉以使酒的口感更加丰满。现在虽然波尔多人不再使用這样的混酿方法来酿造红葡萄酒，但它却在澳大利亚和美国流行了起来这两个国家都出产了很多使用赤霞珠和西拉进行混酿的红葡萄酒。
西拉来源于两种很不出名的葡萄品种：杜瑞莎(Dureza)和白梦杜斯(Mondeuse
Blanche)杜瑞莎产自法国南部，白梦杜斯则出现在法国的萨瓦伊区(Savoy)
“小西拉”这种葡萄品种并不是指小一号的西拉葡萄。小西拉也叫杜瑞夫(Durif)，是由西拉衍生而来新品种的跟西拉是两个不同的葡萄品种。
西拉葡萄的种植者们经常说“西拉喜欢站得高望得远”，因为质的西拉葡萄园都位于靠近山顶的地方那里的土壤比较贫瘠，葡萄产量比较低不过釀制的葡萄酒风味更为集中。
因为西拉葡萄的皮很厚单宁很高，酿酒师们通常都会对它进行冷浸(也叫延长浸皮)几天甚至几周冷浸可以讓葡萄酒的颜色更深，果味更浓郁同时减少生涩的单宁和一些青涩的风味。

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