美水泉位于县城西南3.5公里，神林山南麓的美水沟据史书记载，隋大业三年（公元607年）隋炀帝率兵五十万，北巡塞北突厥牧场巡视长城，行至神林山见得树木葱蘢，百花娇艳好鸟齐鸣，野鹿逐欢隋炀帝一行忘情于美景之中，忽闻潺潺水声循声而寻，只见在刺榆遍生的两山之间有泉水泻出饑渴难耐的隋炀帝，一饮顿觉厥味甘美心旷神怡，遂赐名“美水泉”后钦定皇宫专用。《新唐书·地理志》记载，唐玄宗天宝元年，因美水泉故，伏陆县改称甘泉县，一直沿用至今

 美水泉得天地之造化，秉神佑之灵光相传至隋炀帝北巡后，美水泉旁帝王出游銮驾歇，将相贵妃泉畔醉美水泉泉水成为贡水，长年累月送至长安皇宫饮用甘泉到长安，路途遥远道路崎岖，肩挑畜驮运输美水送水必囿泉旁刺榆树枝叶为证，百姓苦不堪言当时杜甫有诗云：“驿骑雕阴六千里，忍教害马复劳人”就是这一史实的写照。后有一位县令鈈忍百姓苦役将一方玉印投入泉眼，浇灌住泉口上奏朝廷泉水干涸，贡水遂终时至1974年，甘泉县人民政府重修美水泉在泉眼石砌小圓坑内发现一枚玉印，篆书“孟其瑞”三字为美水泉神奇传说提供佐证。悠久的历史渊源和深厚的文化底蕴形成甘泉非物质文化遗产！

   美水泉储量丰富，水质优良富含钙、铁、锌等30余种人体所需的微量元素，美水泉水是天然的矿泉水有哪些游人盛誉美水泉：“遍饮芉山泉，美水最称奇”、“美水甘露天成”、“美水甲天下”    

   美水泉是甘泉奔腾不息的文脉，是甘泉美水文化的根和源美水之乡的称謂是甘泉文明的象征和华丽名片。美水泉的甘甜造福桑梓滋养着这一方人！