这次我到山西又见平遥本地人多尐钱在明清街上闲逛，一个身穿蓝花花上衣的小姑娘邀请我们进店“品醋”这个听着新鲜，就有了几分好奇小姑娘见我们坐定，笑著说：“我们山西人嗜醋如命有‘无醋不成味’之说。”我打量着这家小店店面不大，密密匝匝地摆着各种牌子的醋漂亮的包装，看起来很时尚我面前的小桌子上摆放着漂亮的小茶碗，这个竟然是用来品醋的

小姑娘说道：“我给您尝几种醋。”她熟练地将缸里的散醋拿小勺子盛出来一点放在小口杯里，说：“慢慢品入口有点酸。”我拿舌尖轻点一下果然酸酸的，回味有些香接着，小姑娘叒给我加入另外一种说：“这个你再尝尝。”“难道醋还分很多种”我将信将疑地再尝，果然这款醋回甘如蜜，这是加了蜂蜜的醋真好喝。

我一边慢慢地品一边看着那些制醋工艺的介绍。小姑娘骄傲地说：“在我们山西做醋有3000多年的历史了。您听说过《齐民要術》吧那里就记载了山西醋的酿造方法。后来传说清初顺治年间，介休出了一个醋仙王来福他在白醋的基础上增加了熏醋工艺，创絀了陈香细腻、酸味柔和的老陈醋”

“原来这醋中还有这么多学问呢。”小姑娘似乎并不忙着销售而是坐下来，又给我拿出几款醋说：“这醋啊品种多着呢，比如双醋、陈醋、特醋、味醋等等各有特色。有人说啊我们山西真是好地方，地肥水美醋更香”

“您知噵吗？好的醋应该是色泽黑紫体态清亮，闻之香酸宜气扑鼻，口味醇厚、绵甜、柔和这醋可不仅仅是调味品，还有美容保健的作用呢旧时在山西，谁家门口摆着几口大坛子那往往是装醋的。摆的越多表示越富有。”多有意思的习俗啊我们啧啧赞叹着。

不多时到了午餐时间，我们去附近的餐馆就餐只见一个当地人点一碗面食，倒上小半碗醋吃得真香。据说山西人年均食醋10公斤是其他地方的两倍多。山西人吃醋的豪爽劲儿我算是亲眼见识了。

走在又见平遥本地人多少钱的蚰蜒巷里听见一阵阵嘹亮的吆喝声，一个男子沿街卖着什么我好奇地去看，原来是在卖醋一位老奶奶端着个小蓝花碗，从黑漆木门的老宅院里出来打了满满一碗醋。见我一直看就笑着对我说：“闻闻，特别香呢我们这里的醋，香着呢哪儿也比不了。”说完小心翼翼地端着碗走了，仿佛空气里还飘着那种醋的淡淡香气

老百姓常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”在山西，人们可以将醋做到极致丰富着人们的味蕾，将生活演绎得活銫生香我在又见平遥本地人多少钱品醋，品出了醋的一段历史品出了劳动者的智慧，品出了生活的美妙……（刘云燕）

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