还有那种涂层的听说很难伺候啊!
用锅其实就是鐵质的最好!那种涂层的有害物质都多!
用铁制的锅,不仅无害而且还可补充铁质。
要是怕铁质的锅子用的时候粘锅可以实现用猪皮擦拭铁锅,让油浸入铁锅;
刷完锅要放在火上烧干,防止生锈
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铝制煎锅:特性是导热分布优良传热效果昰不锈钢锅的16倍,且锅体较轻但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。
不锈钢煎锅:特性是导热分布不好易产生聚热点而烧焦食物。不锈钢锅锅体重、不易清洗、用油多时易冒烟
铁搪瓷煎锅:热分布不好,易糊锅底这类锅不易清洗、表面容易破损,导致铁基材生鏽铁制煎锅:热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物其锅体重、不易清洗、易生锈,且用油多时油烟也大
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