1、每次消毒完毕,都要注意及时关閉电源,或拔下电源插头;不要将食物或汤水等放入消毒柜内,以免消毒时高温使其蒸发或变质,污染柜内,并要经常擦干室内水珠等 2、消毒柜外殼主要选择不锈钢的,因为厨房,油烟大,湿度高,不锈钢材质的易清洁,耐腐蚀,是消毒柜的。还要观看外观是否平整光滑,有无裂纹和凹凸,质量好的消毒柜应该是平整光滑,不会粗糙不堪的相同容积、功率的消毒柜,为了达到高温消毒的目的,采用的结构、材料、工艺不同都将影响消毒柜嘚保温隔热效果,从而影响加热时间的长短,直接关系到电能的耗费。 3、应先将餐具洗净,并将餐具上的积水倒掉,再放入合适的高、低温层架上,應注意千万不要将不耐高温的餐具放入高温柜中消毒,否则由于高温会使餐具变形,甚至熔化; 4、餐具之间应有适当间隔,以利热传递; 5、关好柜门,接通电源,进行消毒;在消毒过程中,对臭氧消毒的格层,千万不要打开柜门,否则造成臭氧泄露,影响消毒效果;对高温层消毒的,也尽量不要或少打开櫃门,否则导致热量散发,既浪费电能,又影响消毒效果;