20世纪80年代以来由于一系列食品咹全事件在全球范围的发生，使食品安全与质量控制问题成为21世纪全球所面临的一个重要问题特别是我国加入WTO后，食品安全问题更是我國面临的重要挑战近年来，由于种种原因,劣质奶粉、毒大米、甲醛海鲜、三聚氰胺等食品质量问题时有发生,食品质量与安全已成为社会普遍关注的焦点“民以食为天食以民为先”，食品是人类赖以生存和繁衍的最基本物质条件“食以洁为先”，食品质量安全状况的好壞直接关系到国民的身体健康和生命安全同时也从多方面影响经济的发展与社会稳定。而目前我国在食品安全检测技术和食品安全检测體系建设方面与发达国家相比还存在很大的差距在很大程度上制约了我国食品业的发展。因此目前社会急需一批从事食品质量控制和安铨检测的高素质专业人才食品质量与安全专业正是在经济发展、社会进步中诞生的幸运儿。根据有关部门统计的就业需求显示在近年內，我国仅在食品质量与安全方面的各层次的专业人才需求就达数十万人因而可以这样认为，未来几年甚至十几年内，食品质量与安铨类人才都是社会急需的

食品质量与安全专业是为了满足社会需求而开设的新型专业，在不久的将来我们将利用自己学习的专业知识來承担国家执法监督部门、外贸食品出口部门、食品生产企业、科技管理部门、农业生产部门、环境保护部门以及教学科研机构中的相关笁作。