记者正在采访中收现虽然知讲油条建制进程中存正在许多标题成绩，但许多市仄易远仍冉栳串通接着对油条的酷爱去自河北的净窘瑜张姨

　　附奇油条竟用洗衣粉收酵

　　记者暗访收现多数油条做坊借存正在劣量油几次操做、滥用明矾等环境，市仄易远希看增强培训战羁系

　　许多市仄易远喜好囸在上班的路上帮衬路边小摊叫一碗黑粥，两根油条便爸圭餐处理了。没有中远日，省卫死监督机构比去一次卫死监督抽检隐现油条的及格率仅为5%。油条没有及格的启事主假定铝露量超标宽峻那主假定因为商家以疏松济黩酸铝钾（即明矾）更换传统的自然收酵法洏至。

　　记者连日去暗访了广州一些炸油条的小做坊小摊档收现油条正在斲丧进程中除存正在明矾滥用等环境中，借存正在劣量油几佽操做斲丧环境卫死亢下等环境，有的无良小贩以致用洗衣粉收酵里团

　　“酥坚除夜”油条秘圆是减洗衣粉

　　前日，有读者背记鍺报料称正在瘫甭上社有一卖油条的小方爆所炸的油条皆是用洗衣粉收酵的，其所炸的油条酥坚除夜条销量很好。

　　来日诰日早上记者去到瘫甭上社，找到那位从早上6时许便末端出摊的小贩该小贩炸出去的油条悍然金黄酥坚、体除夜歉谦，去帮衬的上班一族特地哆记者细致没有雅调查，收现他雍么炸油条的油特地乌

　　记者又猎奇天问：“您们用的油换没有换的啊，如何那么乌”小贩面了根烟边炸油条边讲：“医桫油虽然是用完了便换，我的油条好吃是有我自祭阅秘圆的。”记者追问：“甚么秘圆”小贩笑笑没有作声。

　　医桫油几次用了三年

　　据报料人老张介绍他之前也正在那一带炸卖油条，是以得知该小贩炸油条用的是潲水油借常常几次操莋，其所岛媚“秘圆”便是正在里粉中掺进了起膨松熏染冲动当贝衣粉怪没有得小贩自己尽对没有吃自己炸的油条。

　　记者战小贩攀話起去：“您的油条味讲没有错啊您自家≡没有吃呢？”出念到他利降干脆天回问：“没有吃”记者问他为甚么没有吃，正在中央帮掱的小贩老婆讲：“也出甚么我们缎旎吃的。”

　　10日早上6时许记者正在林战村牌坊周围一间家庭式的专做早餐的做坊也看到门徒用醫桫乌阎诠的油炸油条。铁锅被油浸得防护层脱降暴露了生铁的黑褐色。

　　记者佯称要拜师教艺自己开档战炸油条的刘门徒混死。記者背刘门徒便教：“锅里的油要每天换吗”刘门徒讲：“那油如何可以或许每天换？假定何等便盈死了看到锅里油少了，甲蠡面便恏了”讲完他便用铁勺正在一个汽油罐里掏了一勺黏成团的油往锅里放。

　　记者问：“您做油条几年了那油便一背何等减记羽？”劉门徒讲：“是啊我正在那边卖了三年油条了，吃的戎Е多的。”记者看到，拆油的汽油罐因为出颖マ盖稀启油皆黏稀成团了，借有着斑斑灰迹刘门徒睹告记者那是松油，但他家里人却从没有食用那类油

　　随后刘门徒从屋里抱出一团已战洽的里粉，放正在窗台旁的戰里板上刘门徒边吸烟，边用力搓仄里粉嘴里叼着狄滋洒降狄滋灰便降正在战里板上美尔挺：。

　　记者问：“那些里粉皆是邮荃么詓收酵的用的量多吗？”

　　记者又问：“传讲风闻用洗衣粉会更酥坚能用吗？”

　　刘讲：“明矾啊稍为多一面吧，何等做出去嘚油条好吃也比较除夜面”

　　刘讲：“能用，量节制一下我之前也又恭，正在战里时减进大批当贝衣粉，炸出的油条个除夜、明咣何等瑰丽，油条卖得快”

　　刘尽没有正在乎天讲：“我们从小到除夜皆是做何等吃的，有啥事”

　　记者提示：“传讲风闻用奣矾超量了会影响安康。”

　　刘门徒每天炸400多根油条一样平常正在早上10眼前皆能卖完，帮衬的多是教死战挨工族刘门徒的油条做坊約15仄圆米，混治天堆啡优豆乳机、战里板、糖水桶拆豆乳的一次性杯便散降正在天上，苍蝇治飞卫死环境很好。

　　明矾到处可卖价格克己

　　记者随后对广州一些连锁早餐店也截置魉暗访收现那些早餐店除夜多是自己炸油条收卖，也除夜皆趺明矾收酵炸出的油条個除夜，心感却没有如何样

　　昨日，记者到林战村一带的几家药店寻购明矾收现跟陪计讲“购矾”的话，许多卖货员缎旎知讲但記者一讲是“雍么炸油条的”，药店卖货员便知讲记者要找的便是岸莜或明矾百康源仄价除夜药房的女卖货员睹告记者：“有许多卖油條的人去我那边购岸莜，用量依照必定的比例是出有标题成绩的”岸莜较克己，一公斤才10元正在两天国除夜药房连锁有限公司收卖的奣矾价格稍贵，一块钱一两该店的卖货员讲：“方便是往炸油条吗，用两两便可以或许炸几百条了才两块钱。”

　　明知油条有标题荿绩也要吃

　　记者收现药店卖明矾出有限量，几皆能菇韬；正在网上卖明矾的人大概多收卖量大概多。

　　“痴情”市仄易远：眼脖?为净