1. 1、把鱼清理干净要多干净就有多干净！
   2、把鱼用刀劈成两半，如上图
   3、在鱼背部用刀划成一刀一刀的，方便腌制入味！
   4、在鱼嘚背部撒盐孜然，白胡椒粉料酒，生抽腌制！
   葱姜蒜放入鱼肚腌制！去腥！
   腌制1到2小时最佳！?
   

2. 锡纸烤清江鱼上刷上油（油稍微哆点），
   腌制好的鱼放入烤盘再在鱼身上刷上油！放入预热好的，烤箱220度呦
   

3. 
   6、烤鱼期间准备喜欢吃的菜。
   洋葱（不可少）切小块金針菇，土豆（土豆切大粗条）等。
   不容易熟的菜可提前过开水焯之半熟！
   7、炒锅放入油，热油加入花椒，炸花椒至花椒变黑可把婲椒捞出！
   （喜欢麻味的可以放入麻椒）
   （花椒麻椒捞出以免影响口感）

4. 8、加入蒜末，姜葱，辣酱（郫县豆瓣酱红九九，麻辣香锅辣料）都可以！加入黄豆酱！翻炒！加入洋葱依次加入准备好的菜！翻炒！加入少量清水！

5. 9、鱼烤好，取出烤盘把炒好的菜，放入烤盘鱼身上撒上汤汁，放入烤箱烤5到10分钟！
   10、烤至鱼皮发红，即可！烤好的鱼可撒白芝麻炸好的花生米，香菜！烤鱼做好！超级美味！?

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喜欢吃辣的，就可以多放辣椒酱也可放入辣椒段，翻炒！
不喜欢吃辣的可以放入豆豉，黄豆酱！随自己口味调节！