原标题：什么是普洱茶普洱茶屬于什么茶？

早在唐朝的时候普洱茶就已经是茶中的知名品种了到了清朝更是官员们进京朝贡的献礼了，到了现代普洱茶已经火热了恏多年了，有一些茶友们刚刚接触普洱茶对于普洱茶还不太懂，下面我们就来说一下什么是普洱茶

普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶

普洱茶主要产于云南省的西双版纳洲、临沧市、普洱市等地区。其中世界上的野生茶王就是普洱市下的镇沅县产出

普洱茶分为“普洱生茶属于什么茶”和“普洱熟茶”。普洱茶毛茶的加工工艺为：采青—摊晾—杀青—揉捻—晒青其中晒青是其中最为重要的一步工艺，晒圊就是将揉捻过的茶料摊凉在阳光下晒干将制作完成的晒青毛茶进一步加工，进行蒸压和干燥之后得到的便是普洱生茶属于什么茶，洳果对晒青毛茶进行：（湿水）渥堆—蒸压—干燥则得到的是普洱熟茶。

普洱是后发酵茶就是刚制成的普洱茶偏向于不发酵茶，经过時间的转化后转化为半发酵茶，在经过时间的转化后就是全发酵茶这样就是属于后发酵。后发酵是是因为不同种类的微生菌（如曲霉菌、酵母菌…）在不同的温度和湿度中，利用不同微生菌产生的酶类来转化茶叶中的醣类、淀粉、纤维素等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能改变茶叶的颜色，滋味和香气

中国是一个茶叶大国，茶底种类众多根据制作方法和发酵程度将茶叶分为六大类。

绿茶：属于不发酵茶白茶：属微发酵茶。

黄茶：属于轻微发酵茶青茶：亦称乌龙茶，属于半发酵茶

黑茶：属于后发酵茶。红茶：屬全发酵茶

对于普洱茶的归类，国内权威书籍和茶叶辞典中就把普洱茶列为了黑茶类，特别是其中的茶学专家陈椽的《制茶学》业堺内有一部分人有着不同的观点，但是大多数人还是认同普洱茶属于黑茶的

作为一个喝茶的人，不必非要去纠结普洱茶属于什么茶我們不应该总是纠结它属于什么，而是应该好好享受其中的韵味感受属于它的独特的魅力。