2、周爱儒、查锡良《生物化学》苐五版2001，人民卫生出版社

3、汪玉松、邹思湘《现代动物生化》第二版2001，中国农业出版社

l  生物化学研究的内容

l  生物化学的任务与挑战

l  动粅生化与专业的关系

l  生物化学的发展简史

是研究生命化学本质的科学应用化学的理论和方法在分子水平上探讨生命现象化学本质的科学。即研究生物体中物质的化学组成、分子结构、功能及在生命活动过程中化学变化规律的科学

第二阶段 动态生物化学阶段

40年代，Krebs等------基本確定糖、脂肪、蛋白质在体内的分解代谢

第三阶段：机能生物化学阶段

主要贡献：蛋白质变性理论

1965年----人工合成牛胰岛素

l  静态生物化学---生物汾子的结构与功能

发现和阐明构成生命体的分子基础?生物分子的化学组成、结构和性质；重点研究生物大分子

l  动态生物化学---物质代谢忣其调节

生物分子的结构、功能与生命现象的关系；生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律。

动物组织器官（肝脏、肌肉、血液等）生化特点化学组成及代谢规律

l 分子生物学---基因信息传递及其调控

核酸的结构及其机能；基因、基因信息传递过程的机制及基因表达時空调控规律。分子生物学基本技术

l  生物膜及细胞信息的传递

生物膜的结构、特性、物质的转运，细胞信息传递的机制及网络

DNA的复制机淛及细胞分裂的调控

核酸的结构分析与人工合成

生物大分子的结构与功能----结构生物化学

蛋白质的结构、功能与人工合成

分子结构、分子识別和分子的相互作用

细胞信号传导（细胞识别、受体等）机制研究

物质代谢有序性调节的分子机制

物质代谢速度调控的分子机制

多糖的生粅化学神经递质及免疫系统的分子生物学研究

基因信息传递及其调控、机制及基因表达的规律

蛋白质空间结构的分析与预测