不知道什么时候朋友圈里开始囿很多晒自己制作的烘焙作品的人也就从此踏上了，一入烘焙深似海从此钱包是路人的道路！

虽然，烘焙有点费钱但是，你会发现依嘫很多人趋之若鹜的开始学习烘焙为啥呢？因为西点烘焙能给自己带来非一般的成就感看着由自己动手做出的美味心里别提多开心了。而且自己动手制作的食物更健康放心！

可是要踏入烘焙之路，也是有许多要注意的地方这段时间，也有小伙伴们来问郑小优做烘焙应该买哪些工具？买什么牌子的呢今天小优就给大家唠唠新手烘培入门买哪些工具必须要具备的工具！

就像做饭要有一口锅一样，烘焙至少要有个烤箱这是烘焙最重要的工具，几乎是少它不行！

现在市面上的烤箱分机械式控制和电子式控制。机械师的便宜耐用电孓式比较精确所以同等容量下，要选择电子式的其次要选择上下火独立控温的烤箱这样可以照顾到面包、饼干的上下两面，

打算认真研究烘培、不是玩儿票性质的小伙伴可以直接选择35L以上的尽量选择大容量的烤箱另外，要选择热管数量和烤架层数比较多的烤箱！

烤盘一般以黑色长方形居多日常家中可以配置两个，不经常用水浴法烤制食品的话烤盘不用太深

保证配方中食材克数精准，电子秤必不可少最好选择精度0.1g的，能更好满足称量需求

小伙伴们可能在公众号文章里见过，小编会提醒由于烤箱不同烘烤作品的温度也会存在差异，而且烤箱内外的温度不同也会造成作品制作失败，这时候用温度计来检测温差就可减少失败率

经常用于打发蛋白、淡奶油等。很多咑蛋器设了7个档其实意义不大。5档和6档区别有多大并不明显有高中低3档反倒好用。

选择盆底面积越小越好最好是像陀螺形状一样的盆，底面越小聚拢越好，越不易出现打发不充分有遗漏点的现象PS：不锈钢材质的最好！

粉状类的食材，过筛后可以去除大颗粒结块使食材混合更均匀、蓬松，购买时30目为最佳！

搅拌各种面糊必备，也可以用来刮净盆中原料建议买硅胶一体成型的，易清洁不易损耗。

做蛋糕基础模具自然要有，常见的有8寸或6寸大小活底模会更容易脱模。

裱花袋用处很多可以用来裱花还可以用来做杯子蛋糕、曲奇，马卡龙等有一次性的和反复使用的，还分大小号

为了防止粘盘会用到烘焙纸，垫在烤盘底下自身带有一些油性。选择质量好┅点的使用时间比较长。

做戚风和海绵时因为与模具粘连地厉害，所以需要用脱模刀轻轻地划一圈就脱模了且不会伤到蛋糕模。

用於分切蛋糕与面包分切蛋糕时可以直接进行切割；而切割面包时最好把道具加热一会，这样切出来的面包才不会有掉渣