最近长沙的天气有种坐过山车嘚感觉，冷热自由穿梭小编都被折腾得有点食欲不振，总想吃点开胃又开眼界的东西于是，上帝说要有鸡便有了美味的灶台鸡，爽滑香嫩的鸡肉配合软糯甜润的萝卜片、鸡婆笋然后再下点鹅肠、豆腐......食欲大增，精神倍爽果然，福利来了

今天小编要给大家推荐的昰长沙少有的美食——柴火灶台鸡，一份带着浓浓乡土气息的舌尖美味

土灶，唤起了每个老长沙人记忆中的厨房情结依稀记得小时候圍着灶台看妈妈舞动锅铲、竹篾刷把兼舀水瓢，熟练地做出一道道美食还没洗干净的小手时不时偷捏一把未上桌的菜塞进嘴巴。循着回憶的步伐今天小编搜罗全城，和你们分享自然醇厚的味道

这家店在星沙松雅湖小区旁，店面不大装修却韵致熨帖，接地气又不俗气

真真正正的柴火灶，实实在在的土家灶台就是你看到的这般原始。大铁锅、火灶、干柴也就是大多数人来这里常说的：“能回忆起兒时的乡村味道了！”

想想马上就要入冬了，坐在烧得通红的土灶台面前烤火取暖，再顺手捎一个番薯埋进红火灰里看火舌舔着锅底，等待撩拨心尖的滋味

灶台鸡，要选择一年以上的的成年土鸡现吃现杀；佐料多用姜，其次有辣椒八角，八大味炒果，肉蒄花椒等。

当灶膛柴火烧旺热油在铁锅里嗞啦作响，放入姜和辣椒、大蒜等配料翻炒煸香佐以美味灶台鸡最重要的功臣——老板独家调制嘚秘方酱料，翻炒入味待到鸡肉炒到六七成熟，加水收汁配上锅边一圈手工玉米锅贴一起焖，大功即将告成（如果有小孩的话，服務员还会贴心地帮忙弄个蒸蛋一起焖）

盖上竹篾锅盖，文火慢炖十几分钟后等到汤汁变得更加浓稠时，美味也逐渐呈现出来

现杀的雞，经过秘制焖煮非常入味，裹着汤汁入口每一口都是幸福。尤其鸡翅和鸡爪煮的非常香软，吃起来满满的胶原蛋白最后将配备嘚小蔬们放入锅内，静候几分钟美味第二波，不肯放过你的嘴

最具特色的，莫过于灶台边还有独一无二的铁瓮坛煮红薯饭鸡熟饭香，米好锅巴脆细伢子抓起擂好的饭团满屋跑，好呷鬼把饭盛得精光后还会从锅里舀两勺鸡汤浇在锅巴上，自制一份最韵味没之一的鸡汁锅巴那刮锅巴的劲头，像是恨不能连坛子都吃了

好了，小编要开动啦！就着香甜的柴火饭浇上一点鸡汤。哇不要拦我，我要再來一碗

地址给你，找不到请打电话  让老板指路：

　　只有吃过柴火饭的人都知道柴火烧出来的饭菜特别香因此就算大家离开老家来到城市，念念不忘的还是那口柴火味当城里人品尝过后也都特别喜欢吃柴火饭，以柴火饭为特色的餐馆也越来越多越来越受欢迎。那要是在的话不妨在家里设计做个柴火灶，只要想吃了就能做那接下来我们就来讲講农村柴火灶有哪些?又该如何设计?

　　柴火灶一般只会在农村自建房中使用，一是可以让秸秆等能利用起来不浪费;二是想要烧柴火，也習惯烧柴火也想吃柴火烧出来的饭，所以建了柴火灶;三则是柴火灶建起来简单能省去很大一笔煤气费。随着时代的发展越来越多的農民家庭在建厨房时会预留煤气炉灶的位置同时也搭建柴火灶。

　　一、农村柴火灶有哪些?

　　根据其使用目的大概可以将柴火灶分为鉯下几种：

　　1、农村节能柴火灶

　　新时代诞生的柴火灶台，利用率更高更节能。

　　老一代的用土石砖头砌出来的土灶

　　兼顾燒水、做饭等多功能集聚于一体的柴火灶。

　　烧柴火时产生的烟较少的柴火灶是柴火燃烧率较高的灶台。

　　而是否好用应根据使鼡者的使用情况来判断，比如有的人喜欢用多功能的那选择多功能柴火灶就是好用。

　　二、柴火灶设计图——农村柴火灶怎样设计?

　　在设计农民家用柴火灶时我们应该考虑以下几点：

　　1、基本的煮菜做饭功能及其他功能;

　　2、燃烧柴火产生的烟的排出功能——排煙;

　　3、柴火的燃烧效率——空气流通和柴火的接触面;

　　4、使用者的使用习惯——结合做饭人的习惯和厨房的布局;

　　5、省钱用得又久——简单的结构合理的布局设计;

　　6、保温——减少热量流失，延长高温持续时间以此节省柴火和减少做饭时间。

　　所以有了下面兩款省柴柴火灶。

　　第一款(适用于福建地区其他地区可根据上面提到的点来进行改造)

　　从结构图可以看出，这个柴火灶设计了烟囱、出烟口、通风道等要注意的是，烟囱顶部出烟口最好设置在屋脊处并高出/，或者拨打我们的免费电话400-在线咨询