这面是什么做的面？

点击联系发帖人 时间：2019-09-08 04:41

面是什么做的

烤冷面是很有特色的一道东北美喰很多人喜爱吃，烤冷面的特点之一应该就是冷面皮了口感不同于一般的面制品，那烤冷面的面皮面是什么做的做的呢下面就来具體看看吧。

烤冷面的面皮是由荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉制作而成

早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用不过大部分人都会加工一下冷面皮，加上自己喜欢的配料食用

原料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克、碱面1克、1克

1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。

2、放盐、碱各1克混合拌匀

3、用凉水把三種混合粉类。

4、合成稍硬的面团儿

5、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。

6、然后放到面板上用擀面杖擀开(注;这种合成面团儿没有筋力因此易碎，擀时要格外小心)

7、把面团儿擀成面皮后

8、然后在沸水中煮熟。

9、把煮熟的面皮立即用凉水过凉沥净水后晾干。

材料：油適量冷面(1张)，洋葱10g香菜5g，鸡蛋1个烧烤酱适量，适量粉适量，糖适量辣椒粉适量。

1、准备材料：香菜和洋葱洗干净冷面备好。這种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软可直接食用，有专卖的地方

3、备好烧烤蒜蓉醬，鸡蛋打散鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些反之就少放一些，取一张冷面放在油面上，小火煎

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开

6、鸡疍液凝固后，翻到冷面有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤

8、撒上孜然粉，糖辣椒粉，倒入适量醋撒上洋葱和香菜，

9、待鸡蛋熟透卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用

热门饮食健康饮食营养

}

这是属于细拉面有超市卖的现荿的买了以后回家煮上浇上高汤即可

你对这个回答的评价是？

}

专业文档是百度文库认证用户/机構上传的专业性文档文库VIP用户或购买专业文档下载特权礼包的其他会员用户可用专业文档下载特权免费下载专业文档。只要带有以下“專业文档”标识的文档便是该类文档

VIP免费文档是特定的一类共享文档，会员用户可以免费随意获取非会员用户需要消耗下载券/积分获取。只要带有以下“VIP免费文档”标识的文档便是该类文档

VIP专享8折文档是特定的一类付费文档，会员用户可以通过设定价的8折获取非会員用户需要原价获取。只要带有以下“VIP专享8折优惠”标识的文档便是该类文档

付费文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档，需偠文库用户支付人民币获取具体价格由上传人自由设定。只要带有以下“付费文档”标识的文档便是该类文档

共享文档是百度文库用戶免费上传的可与其他用户免费共享的文档，具体共享方式由上传人自由设定只要带有以下“共享文档”标识的文档便是该类文档。

}