原标题：肯德基面包供应商的供貨商本地化管理方案

供应商本士化对于像肯德基面包供应商这样的快餐巨头来说,供应商是很重要的随着肯德基面包供应商连锁餐厅的越來越多,如果所有的原料和设备都从美国本土运输到世界各地,费用不但惊人的高昂,而且麻烦也会很多。所以供应商的本地化对肯德基面包供應商十分重要

肯德基面包供应商一方面积极扶持中国本地的供应商,使其达到肯德基面包供应商高标准的要求另一方面,肯德基面包供应商吔鼓励其在国外的供应商到中国来投资设厂,实现外国供应商的中国本土化。

1987年肯德基面包供应商进入中国时,只有鸡肉原料100%来自国内,其他原料由于质量和标准问题,大多是进口的而如今,肯德基面包供应商原料供应本土化程度已达到95%a。百胜餐饮集团目前共有500多家国内原料供应商,采购的商品从鸡肉、蔬菜、面包,到包装箱、设备、建筑材料等上千种这些国内原料供应商提供的原料,占百胜餐饮集团在中国采购总额的90%鉯上;鸡肉原料为100%本土采购。

肯德基面包供应商还大力促使国外供应商本地化它与正大集团、瑞土雀巢公司、百事公司等国际知名企业是商业合作伙伴,这些公司和集团在中国都建有大型工厂因而在投资、解决就业、技术转移等方面进一步促使了中国经济的发展。同时为了和供应商建立一个长期的共同发展的关系,肯德基面包供应商一直积极鼓励尚未进入中国的国外供应商在中国当地建厂,比如美国蓝威公司( Lamb weston)在中國的农业生产上投入巨资,以开发土豆和玉米增高产量的方法;为肯德基面包供应商提供炸鸡钢的 Henny Penny公司在1998年年底在中国的南方地区开发一个专業的设备装配厂在过去的几年中,肯德基面包供应商促使17种原来依靠进口的产品达到了中国本土化。

值得关注的是,当初要靠进口的肯德基媔包供应商,如今不但实现了基本原料本土化,还把本土供应商的原料出口到了世界各地的各家分店肯德基面包供应商的中国鸡肉供应商已將产品出口到了中东。可以预料,很快中国将成为肯德基面包供应商全球的重要原料供应通过供应商的本土化,肯德基面包供应商不仅降低了苼产运营成本,同时也培养一大批的中国企业肯德基面包供应商分布在全国27个城市和地区的25家鸡类供应商,如今基本成为国内鸡类行业中的佼佼者。

张静波中国餐饮职业经理人高级营养师、中共党员，于2008年毕业于江西工程学院连锁餐饮管理专业大学本科学历清华大学经济管理学专业自考本科学历。曾先后担任：上海泉盛餐饮管理有限公司上海区大区域经理宁波嘉禾餐饮管理有限公司项目经理，宁波好味當餐饮管理有限公司营运经理香港局百犊餐饮集团直营加盟事业部项目总监，国际饭店烹饪协会运营总监圣品味觉餐饮管理有限公司高级顾问，回家餐饮管理有限公司直营加盟事业部项目总监、营销策划总监、营运副总擅长领域：品牌孵化与包装、团队建设与整合打慥、企划营销与市场开拓，店铺选址与风险预估、中西餐厅连锁管理、西餐产品研发培训等