1970年德国第一批有机食品商店开始营业，消费者可以在商店内自己选购谷物、麦片和干果等有机产品如今，有机產业的发展已经带动整个欧洲市场可是，起源于欧洲的有机食品真的更安全吗消费者为什么愿意花更多的钱买有机食品呢？

说到有机喰品就不得不说说有机认证。欧洲的有机食品认证标准不止一个尽管如此，它们都需达到欧盟的最低标准或者满足Naturland、Bioland 、 demeter等有机农业協会的预先规定值。常见的有欧盟有机认证德米特超有机认证、法国认证等。

2016年4月英国纽卡斯尔大学的国际研究团队在英国《营养学》杂志上公开发表的最新研究指出，相比传统产品有机牛奶和有机肉中含有更多的ω-3脂肪酸和其他必需的营养成分。

纽卡斯尔大学的国際研究团队还发现有机畜牧可以紧密地遵循有机农业经济所起草的规定——奶牛可以在户外吃草，不用获得额外的精饲料“人们选择囿机牛奶和肉类的主要原因有三个：动物福利、给自然界中的有机农业经济带来积极的影响和意识到健康的好处。”该团队的负责人Carlo教授表示

当消费者对有机食品的需求增加时，其它农业经济的动力也在上升并逐步放弃农药和化学制品的使用，从而增加生态养殖面积所以在购买有机食品同时，也是在保护环境