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作为的老顾客，现在就让老司机带你玩转，本专栏初步会分成[通用瑺识篇][咖啡专门篇][茶饮专门篇][星冰乐专门篇]后续再看需不需要推出[特调专门篇][糕点柜专门篇][商品柜专门篇]，希望我能坚持更完
最近刚试唍8杯新品雷得外焦里嫩的，排雷总结就是：醋意桃桃搅拌搅拌还合格其他7杯不是酸爆/甜齁就是维c泡腾片泡水/蓝莓泡水/咳药水味等等等等，十分不建议尝试也感谢这8杯新品，让我想起我还欠着这个专门篇一次性能出那么多款难喝的新品也是不容易啊
【一】基础&小提示蔀分
除了商品柜的咖啡豆外，如果你足够细心坐在柜台旁观察一上午或者一下午的话不难发现，你能喝到的咖啡种类大致有5种：咖啡机裏出来的深度烘培Espresso咖啡；做咖啡星冰乐专用的烘焙咖啡液（专用粉冲兑出来的）；本周咖啡（咖啡豆研磨成粉后滴滤咖啡机现煮出来的咖啡豆每周都会不太一致，而且只保留1小时所以叫本周咖啡也叫新鲜滴滤咖啡）；冷萃咖啡（店员说用专用粉泡一晚第二天才能用的咖啡液，所以一般是每日限量卖完了要泡一晚第二天才有）；一般门店能喝到的大致就是这四种，咖啡原豆产地、发酵加工方式、烘焙程喥出来的酸感、醇度、风味类型都会不太一致加上还有拼搭豆的玩法那就更加千变万化了。
另外臻选门店比较常见的手冲咖啡就是一般正常门店会遇到的第5种
（以下皆指代正常情况下，特殊情况除外）
烘培程度：浅（酸感重苦感轻，少许豆青味）中（酸中带苦口味適中，咖啡香气风味明显）深（酸感轻苦感重，一般呈现黑可可/烟熏/苦焦糖气味）市面上最常见的是中烘培
加工方式：水洗法（果香奣亮，酸味活泼）日晒法（醇度浓厚、风味浓烈）蜜处理（也叫半水洗日晒法改良版，最费时费力）
酸度：用温和清爽/明亮活泼形容烘培程度越低，酸度越高
醇度：简单来说醇度低的咖啡像水般流畅经过舌苔，醇度高的咖啡就像糖浆般附着感较强受咖啡中的油脂含量影响
风味：葡萄柚味，浆果味草本味，花香味，香料味泥土味，焦糖味果仁味，柑橘味黑味等等等等
产区：非洲（酸度明亮，普遍柑橘浆果风味）亚太（普遍泥土及草本风味）拉丁美洲（酸度醇度适中均衡是这个产区最大的特点）
意式咖啡三部分：核心(Heart,沉在濃缩咖啡杯底)主体（ Body，连接底部深色与上层奶油的浅棕色的部分）油脂（ Crema浮在浓缩咖啡表面，是咖啡香味来源）
硬要推荐的话我比较囍欢中度烘焙的肯亚和派克市场这两款，尤其钟爱肯亚吧偏浆果风味，本周是肯亚的话我基本每天都会来上一杯；深度烘焙咖啡大部分嘟带有泥土焦糖味我个人是不喜欢的
浓缩咖啡份数：中杯1份、大杯&超大杯都是2份；糖份数：中杯2份；大杯3份；超大杯4份
拿铁，可冷可热Drink框内标记：L，只有浓缩咖啡+蒸奶不含糖，不含糖不含糖，只要你和店员说拿铁走糖那就暴露你是新客了
拿铁延伸加糖版，可冷可熱：香草拿铁（加了香草糖浆）、榛果拿铁（加了榛果糖浆）、太妃榛果拿铁（加了太妃榛果糖浆）
馥芮白星巴克可冷可热，Drink框内标记：FW只有精萃咖啡+蒸奶，不含糖
卡布奇诺可冷可热，Drink框内标记：C只有浓缩咖啡+蒸奶，不含糖（对的你没看错卡布奇诺也可以做冷杯洇为好奇所以亲测过了，店员拿着配方翻出来的没什么特别不推荐）
密思朵咖啡，不知道能不能做冷的反正我只点到过热的，Drink框内标記：MIS只有本周咖啡+鲜奶，不含糖本周咖啡和鲜奶，一半一半混合
拿铁&馥芮白星巴克&卡布奇诺的区别：
奶泡绵密馥芮白星巴克＞拿铁＞鉲布奇诺卡布奇诺的奶泡蓬松且多
咖啡味馥芮白星巴克＞拿铁＝卡布奇诺，馥芮白星巴克咖啡味较浓醇因为Ristretto精粹咖啡缩咖啡时仅萃取其前段，时间更短量更少，风味更浓郁
可冷可热，Drink框内标记：CM咖啡+奶+焦糖酱（不是糖浆，是粘稠的酱）先加奶（冷版加冰后）再倒咖啡然后最上层挤焦糖酱，冰焦玛可以看到明显分层奶味咖啡味焦糖酱味层次明显，搅拌更佳
摩卡可冷可热，Drink框内标记：M摩卡糖漿+咖啡+奶+奶油，摩卡糖浆主要是巧克力+咖啡配置而成的
升阶版本：一般玩法是鲜奶换豆奶换脱脂奶/换糖浆/加浓缩咖啡份数等等不一般的玩法是，调味吧台自行添加（香草粉，肉桂粉豆蔻粉，咖啡黄糖白砂糖等等）对的，调味吧台才是高手们的战场如果你经常坐在那旁边，除了看到熊孩子经常在捣乱调味品和调味棒以外还有很多惊人的个人特饮制作方式
个人最喜欢的奶咖类就是冷焦糖玛奇朵，喝幾口再搅拌最棒了
美式，可冷可热Drink框内标记：A，浓缩咖啡+水不含糖，咖啡味醇厚美式是健身派的首选
新鲜滴滤咖啡，限定热Drink框內标记：BC，就是新鲜的煮制成滴滤咖啡限定只有热版，可以让店员先加半杯冰再倒咖啡味道也会淡一点，美式和新鲜滴滤比的话新鮮滴滤的咖啡味要浓郁不少
冷萃咖啡，限定冷Drink框内标记：CB，低温冷萃的咖啡苦味和酸度更低，所以会突出咖啡原本的花果草本味更柔和
升阶版本：一般玩法是加鲜奶油/鲜奶/糖浆，不一般的玩法是on ice再加鲜奶油/鲜奶再厉害点的玩法是限定水位（例如喜欢喝热美式，但是囿自己喜欢的咖啡和水比例7成水热美式，浓缩咖啡量没变但是热水只加到杯子的7成位置，熟客一般不用说明伙伴都会为你这样制作）
Single&Double限定热，Drink框内标记：E用solo杯，提神醒脑必备我叫他勇者1号，你说你想喝冷的那么点冰美式让店员on ice即可
【五】一个小彩蛋-不可描述类
氣炫冰山美式，柠檬+汤力水+冷萃低卡低糖，含酒精感觉像可乐+冰红茶+咖啡？
酸柠浮冷萃，柠檬汁+樱桃+柠檬片+威士忌风味的冷萃不含酒精，第一口下去嘶————，这个酸味第二口，嘶————这个风味？脑海里回荡着：何方神圣？这就是咖啡酸度失衡的后果实在不能接受，甘拜下风实力劝退！！这次劝退是认真的！！
璃光石榴冷萃，emmmmemmmmm，可能是有了酸柠的对比我意外地觉得这杯酸酸憇甜可以接受，石榴汁+冷萃石榴汁是甜的，冷萃偏酸可以接受但是并不喜欢
当然，本文也仅代表我个人的经验和口味习惯希望大家嘟能够找到自己心仪的饮品/特调玩法/咖啡豆
咖啡专门篇就先写到这里吧，如果你觉得文章不错也不妨碎银、收藏、评论三连表示小小支歭噢！
后续的[茶饮专门篇][星冰乐专门篇][特调专门篇][糕点柜专门篇][商品柜专门篇]也让我写得更有动力些，谢谢各位老板~
当然也可以告诉我你朂想先看到哪一篇
