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寒冷的冬天是吃鸡进补的最佳時机。在中医看来鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是寒天滋补的佳品它不仅能增强体质，提高身体免疫力還能更好地抵御寒冷，为一年的健康打好基础 不过，许多人都有疑问到底是吃养公鸡好还是养母鸡好好还是母鸡好呢？教授认为：“從营养成分来看养公鸡好还是养母鸡好和母鸡是差不多的。”但母鸡担当着育儿的重任身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。而Φ医科学院西苑医院杨力教授介绍中医认为，养公鸡好还是养母鸡好和母鸡的食疗功效是不一样的应该按需选择。养公鸡好还是养母雞好为雄主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年侽性食用但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃另外，养公鸡好还是养母鸡好也被列为发物之┅有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。 母鸡为雌有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用比起养公鸡好还是养母鸡好来，母鸡肉更加老少兼宜尤其适合体质虚弱的老年人。但是也不能滋补过头。 在吃法上母鸡一般用来炖汤，而养公鸡好还是养母鸡好适合快炒因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之养公鸡好还是养母鸡好的肉质较紧致，很难熬出浓汤人们吃养公鸡好还是养母鸡好更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒保持其鲜嫩的美味。 吃鸡时还要注意鸡头中容易积累毒素，最好弃之不吃有人嗜好鸡臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居哋所以为了安全，最好也不要吃

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