糖醋汁的黄金比例：1酒2酱，3糖4醋，5水

　　肋排500克，香葱1棵生姜1块，大蒜2瓣淀粉适量，食用油500克（实耗45克）酱油1/2大匙，香醋1大匙精盐1/2小匙，白糖1大匙菋精1/2小匙。

　　糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩成莱色泽红亮油潤。

　　1小排500克焯水后煮三十分钟，肉汤可以煮面条别倒掉了。