为了抢占高利润的中高端市场、、、等国内小品牌已经将IH技术全方位应用到厨房家电系列，电饭锅材质、功能、技术的提升也导致了价格梯次的走高那么该如何选购電饭煲呢？最重要的是看内胆的材质和涂层

    据专家介绍，不同电饭煲虽然都可以采用IH技术除了材质、涂层、内胆的厚度与形状都有讲究，像内胆的材质和涂层分级是区分电饭煲质量的重要依据根据生产工厂的技术要求不同，性能、价格也完全不一样然而消费者凭眼聙很难判断内胆的好坏，“最多只能观察涂层颜色是否均匀基体材料是否有裸露。”

    据了解电饭煲内胆的材质以铁合金为主，像日立使用了铝+铁为主的多层金属综合了铁与氧化铁的高传热与高蓄热特点，而象印标榜的“日本战国岩手铁内胆”其实也是手工打造的铁合金内胆原理上大同小异。而其内胆造型仿照“羽釜”日本传统的在炉灶上用柴火煮饭的锅，特点是锅侧有一圈裙边内胆口宽但比较淺，可以加强热对流目的是为了还原米饭的口感。

    在内胆涂层方面虎牌“土锅釜”内胆涂层采用了远红外陶瓷颗粒，接近土锅的材质松下的“备长碳”涂层、日立的碳氟素涂层、的钻石+银涂层可以增加远红外放射率，提高加热效率与均匀程度

    据业内人士介绍，电饭煲的内胆涂层基本上分两类：一类是水性不粘氟碳涂料主要是由PTFE提供不粘性。另一类是近几年才兴起的陶瓷涂料区分水性氟碳涂料锅囷陶瓷涂料，可以通过看漆膜的颜色来辨别非常光滑而且光泽度很高的是陶瓷涂料;偏软且光泽度不高，基本上都是黑色的是水性氟碳的