“海门大红袍”赤豆已有460多年种植历史历年来，经农民和科技人员不断地选育、改进已成为全国赤豆品种中的姣姣者。 现有普通农家种和“80-2”、“新选大红袍”等系列品种它属豆科豇豆属的一年生草本作物，直根系发达根瘤大而多；茎蔓生或半蔓生，稀毛；三出复叶叶色深绿；总状小花序，花黃色；荚果无毛淡黄色；种子矩园形，直径5-6毫米长6-7毫米，皮薄饱满百粒重18-22克。
表面紫红色鲜艳有光泽，种脐白色并偏向一端。質坚硬粉质细腻。耐荫蔽、喜温湿播期宽，春夏播均可10月中下旬成熟收获 “海门大红袍”赤豆粒粗饱满，皮薄肉厚粉质细腻，营養丰富是食用价值很高的副食品和治病良药。据测定每百克干籽含粗蛋白20-25克，粗脂肪0
32-0。37克可溶性糖2。67-274克，粗淀粉468-49。2克全价磷0。84-0952克。此外还有较丰富的钙、铁、核黄素、菸酸等营养物质粗蛋白含量接近于蚕豆，比一般赤豆高77%。全价磷含量高于任何豆类仳一般赤豆高1。11倍
它可煮制丰富多样、惹人喜爱的饮料、糕点等副食品，如赤豆棒冰、冰冻赤豆汤、赤豆包子、豆沙包子、豆沙汤圆、豆沙饺子、八宝饭、印糕等据古代《本经》、《本草》和现代《中国药典》记载，赤豆可入药治病具有下水肿、排痈肿脓血，疗寒热熱中消渴、止泄痢、利小便、消热毒、散恶备、除烦恼、通气、健脾胃等功效全部