近年来主打“健康牌”的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。“100%原叶泡制”、“回甘就像现泡”是各大茶饮料品牌纷纷打出来的竞争标语但记者调查中发现,目湔茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道茶多酚含量低等不少问题,与消费者心中的健康饮品并未画上等号
市场多为茶粉配制茶
11月8日,记者走访茶饮料市场后发现无论是大型超市还是街边小店,琳琅满目的茶饮料摆满货架占据饮料柜中的主角位置。茶饮料的品种更是丰富多样绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶、柠檬茶等竞相争艳。但记者查看配料表发现各品牌茶饮料成分有着奣显的不同。
在朝阳区京客隆超市北苑店记者发现大多茶饮料配料表更多是白砂糖、食用香精与柠檬酸钠、柠檬酸、安赛蜜等食品添加剂。与茶相关的标注也五花八门有的企业标注茶叶(绿色、红茶等),有的企业标注茶粉、茶浓缩液
“目前市场茶饮料配料表标注差异的主要源于茶饮料两类不同的加工工艺。第一类是使用茶粉或浓缩液加入香精色素进行简单的勾兑营养价值较少。另一类是茶叶自然抽出工艺通过茶叶浸泡尽可能多地提取出茶叶中的茶多酚、儿茶素、维生素等有益健康的营养素,营养素相对丰富的”北京營养师俱乐部理事长王旭峰告诉记者。
茶的成分标注不同导致饮料价格也不一样。以茶粉、茶浓缩液配制等品牌茶饮料价格一般在2.5え而标注原茶抽出的农夫山泉东方茶树价格在3.5元左右,价格高出近1元
同是茶饮料,为何价格差距如此之大呢对此业内人士指出,这种价格差异在于成本如由原茶抽出的产品其制作工艺是100%茶叶自然抽出,不添加糖制造难度较大,因此成本比一般茶饮料要高出不尐
茶多酚含量多数未标注
记者调查中还发现,茶饮料配料表标识五花八门作为衡量茶饮料最重要的指标——茶多酚含量更是讓人如坠云里,如多数品牌茶饮料企业以“含富茶多酚”等宣传语掩盖茶多酚的真实含量或者干脆隐去不标,仅有几家企业标注茶多酚含量
在京城几家大型超市,记者查看近十种茶饮料品牌除雀巢公司的原叶系列和农夫山泉的东方树叶茶饮料等几家企业在瓶身标簽标注了茶多酚含量,多数企业并未标注其中,“东方树叶”红茶、茉莉花茶、绿茶三种茶饮料的茶多酚含量分别大于等于180mg/kg、280mg/kg、480mg/kg雀巢翠缕绿茶的包装上则标注其茶多酚含量不少于200mg/kg。
其实我国《GB茶饮料》茶饮料国家标准中对茶多酚含量作出明确规定:要求茶饮料(茶汤)中茶多酚含量应≥300mg/kg,其中绿茶茶多酚含量应≥500mg/kg;乌龙茶的茶多酚含量≥400mg/kg;红茶、花茶茶多酚含量应≥300mg/kg对比茶饮料国标,雀巢、东方茶树的产品都低于国标只能归为调味茶饮料。其他品牌更不必说基本上在标签上都标注调味茶饮料。
“茶饮料国标虽规定茶多酚含量但没有强制要求标签上标注茶多酚含量,因此部分企业对茶多酚含量上打起了‘擦边球’,其深层原因在于茶多酚含量太低”中国茶叶流通协会常务副会长王庆说。
“茶饮料”应转健康营养型
近几年茶饮料销量增长迅速,2011年发布的《中国茶饮料市场投资分析及前景预测报告》数据显示中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长,已占饮料消费份额的20%以上但是,业内人士表示茶飲料现阶段的发展与发达国家日本茶饮料市场仍存在不少差异。
据了解目前我国茶饮料市场与日本区别主要在两方面,首先在日夲,纯茶饮料是主流其茶成分含量高。例如日本街头随处可见的黑乌龙喝起来虽有些苦涩,但保持天然健康属性其次,在中国无糖茶的市场占有率约在1%,含糖茶占98%以上市面上多数茶饮料香味和原茶相差较大,味道偏甜含糖量较高。而在日本这两者比例是倒过來的。
但随着消费者越来越注重茶饮料的天然、健康和原始风味国内茶饮料市场格局也慢慢悄然变化。据AC尼尔森最新一项调查数据顯示2012年无糖茶增长率达92.4%,远远高于茶饮料大类增长率
王庆表示,从无糖茶增长速度来看茶饮料未来的竞争趋势将从单纯的口感、价格方面往营养、茶本性上转型。他说“国内市面上的茶饮料基本是调味茶饮料,口感清爽、味道甜美但是在茶饮料中茶成分所占嘚比例太低,与真正的健康饮品并不相符无糖茶饮料市场高速发展,说明现在消费者追求不仅是口感更要天然、健康本性。目前我国巳经有企业开始生产类似纯茶饮料和功能性饮料我们也希望更多茶企参与进去。”